L'Hostellerie de l'Abbaye de la Celle accueille séminaires, repas d'affaires, réceptions privées et mariages : jusqu'à 50 personnes dans sa salle capitulaire voûtée, 140 personnes assises sur sa terrasse ombragée et jusqu'à 180 en cocktail en extérieur. Cet hôtel cinq étoiles de Ducasse Hospitalité se trouve place du Général de Gaulle à La Celle, village du Var proche de Brignoles, et ses espaces se privatisent en partie ou en totalité.
Séminaires et événements d'entreprise
L'hôtel propose journées d'étude et séminaires résidentiels, avec hébergement des équipes dans ses 10 chambres et suites. Les réunions se tiennent dans la salle capitulaire, dans les espaces du restaurant ou en extérieur. La terrasse accueille séances de travail, repas d'affaires, cocktails et pauses gourmandes, et le parc de 2,5 hectares comme les vignes du conservatoire de l'appellation servent aussi au travail en groupe en plein air.
Pour le team building, l'hôtel propose des ateliers culinaires avec l'équipe du restaurant, des séances de yoga et des massages sur demande. Les groupes peuvent visiter l'Abbaye de La Celle voisine, classée Monument historique et exemple d'architecture romane du XIIe siècle. Le golf de Barbaroux, parcours de 18 trous à quelques kilomètres, propose des cours d'initiation et de perfectionnement. À côté de l'hôtel, la Maison des vins des Coteaux Varois en Provence organise des dégustations des vins de l'appellation.
Mariages et réceptions
Le mariage peut se dérouler de la veille au déjeuner du lendemain, dans les salons, sur la terrasse, dans le parc de marronniers, tilleuls et oliviers, et même au cœur des vignes. Les invités logent dans les chambres et suites, et les repas sont préparés par le restaurant.
Salles et capacités
La salle capitulaire, aux voûtes et colonnes préservées, reçoit 50 personnes en cocktail, 50 en théâtre, 28 en réunion, 20 en U et 46 en repas assis. Le restaurant et la véranda accueillent ensemble 100 personnes en cocktail, 70 en repas assis ou 18 en réunion. Ils comprennent la salle principale, un salon boisé pour les petits comités et une véranda lumineuse en fer forgé. La terrasse ombragée, sous les cyprès, marronniers et tilleuls, reçoit 140 personnes à table et 60 en cocktail, jusqu'à 180 avec location de mobilier.
Hébergement
L'hôtel compte 10 chambres et suites réparties dans deux bâtiments : deux suites, deux junior suites, trois chambres supérieures et trois chambres standard. Chacune porte le nom d'une prieure de l'abbaye, habitée par des religieuses jusqu'à la Révolution. Le petit-déjeuner est servi à la commande avec des produits locaux et bio. Sur place : piscine extérieure de mai à septembre, terrain de pétanque, vélos, baby-sitting sur demande et bornes de recharge. En basse saison, de septembre à juin, l'hôtel ouvre du jeudi au lundi.
Restauration
Le restaurant gastronomique est dirigé par le chef Nicolas Pierantoni, enfant du village de La Celle. Sa cuisine suit les saisons et les producteurs locaux, avec les herbes, légumes et fruits du potager de l'hôtel, aménagé sur trois niveaux, et de son verger. La carte des vins met en avant les vignerons de Provence.
Histoire et cadre
L'hôtel occupe une auberge du XVIIIe siècle voisine d'une ancienne abbaye bénédictine fondée au XIIe siècle. Alain Ducasse reprend la maison en 1999 et meuble les chambres d'objets de sa propre collection. Le village se trouve entre vignes, cyprès et oliviers centenaires, dans les Coteaux Varois en Provence, où une parcelle attenante conserve 88 cépages.
Accès
La gare d'Aix-en-Provence TGV est à environ 45 minutes et la gare de Marseille à 55 minutes. L'aéroport de Toulon-Hyères est à 45 minutes, celui de Marseille Provence à 55 minutes et celui de Nice à 1 h 10. Par la route, prendre la sortie 35 de l'A8 vers Brignoles, à 3 km du village, ou la sortie 10 de l'A57 depuis Toulon. L'hôtel dispose d'un parking privé et fermé, et une arrivée en hélicoptère est possible.
