Le Brauereigasthof Hotel Aying accueille séminaires, comités de direction et événements d'entreprise jusqu'à 150 personnes, ainsi que mariages et fêtes privées jusqu'à 200 invités. L'auberge se trouve au centre d'Aying, un village de Haute-Bavière situé à environ 30 minutes au sud-est de Munich. Elle est tenue par la famille qui a fondé la brasserie d'Aying en 1878 et propose 48 chambres sur place : un groupe peut donc travailler, déjeuner et dormir au même endroit.
Séminaires et événements d'entreprise
Six salles de réunion se répartissent entre l'auberge principale et le Herrenhaus, une maison de maître classée transformée pour les hôtes en 2009. La plus grande, le Sixthof-Stadl, sert de salle plénière pour 150 personnes en théâtre, 60 en tables alignées ou 40 en U. Son podium supporte jusqu'à quatre tonnes et les véhicules peuvent y entrer, ce qui facilite les présentations de produits. Le Festsaal reçoit 100 personnes en théâtre, dispose d'un écran fixe et peut être occulté. Il communique avec la Brauerstube et la Jägerstube lorsqu'un groupe a besoin de sous-commissions proches de la plénière.
La location comprend vidéoprojecteur, écran, paperboard, tableau d'affichage, kit d'animation, blocs et stylos, et le wifi fonctionne dans chaque salle comme dans tout l'hôtel. D'autres équipements techniques sont disponibles sur demande. Pour clore une journée de travail, la maison propose du curling bavarois, du bowling ou une visite de la brasserie.
Mariages et réceptions
L'auberge reçoit des mariages du petit déjeuner familial jusqu'à 200 invités. Par beau temps, les couples peuvent organiser une cérémonie laïque dans les jardins puis enchaîner directement sur la réception, et l'église paroissiale Saint-André se trouve juste à côté. Pour la fête, on peut choisir le Festsaal, le Troadkasten rustique installé dans l'ancien grenier à grain, la brasserie ou le Sixthof, où la soirée peut durer jusqu'à 3 heures du matin. Un wedding planner suit chaque événement, avec un rendez-vous détaillé deux à trois mois avant la date. Les salles ne sont pas facturées : chaque espace est soumis à un minimum de consommation en restauration et boissons.
Salles et capacités
En plus des deux grandes salles, la Brauerstube accueille 40 personnes en théâtre, la salle de réunion du Herrenhaus 25 personnes avec sa propre terrasse et un vidéoprojecteur fixe, la Rosenstube 20 personnes autour d'un poêle en faïence, et la Jägerstube huit personnes autour d'une seule table. La plupart des salles ont la lumière du jour et un parquet en bois.
Hébergement
Les 48 chambres se partagent entre le Gasthof et le Herrenhaus, chacune aménagée de façon individuelle. Pour les mariages et les groupes, l'hôtel peut bloquer un contingent de chambres jusqu'à une date convenue. Les chiens sont acceptés.
Restauration
La cuisine travaille des produits régionaux et change sa carte au fil des saisons. Pour les événements, elle propose cocktail dînatoire, buffet ou menu servi à table avec un plat de poisson, de viande, végétarien ou végan, et elle tient compte des allergies et régimes particuliers. Le choix final du menu doit être communiqué dix jours avant l'événement.
Histoire et cadre
Une auberge existe ici depuis au moins 1385, date de sa première mention écrite. Vers 1810, la famille Liebhard, ancêtre des propriétaires actuels, les Inselkammer, achète la maison. En 1878, Johann Liebhard fonde la brasserie d'Aying et transforme la taverne en auberge de brasserie de cinq chambres. Les générations suivantes agrandissent l'hôtel en 1963 et en 2003, ouvrent le Herrenhaus en 2009 et reprennent le Bräustüberl, de l'autre côté de la rue, en 2013. La septième génération participe aujourd'hui à la direction.
Accès
La gare d'Aying, sur la ligne S5 du S-Bahn de Munich, se trouve à quelques minutes à pied de l'auberge : les participants peuvent donc venir du centre de Munich en train. En voiture, le trajet prend environ 30 minutes, et le parking, équipé de bornes de recharge pour véhicules électriques, est gratuit sur place.
