Le Convento do Espinheiro accueille séminaires, conférences, dîners d'entreprise et mariages jusqu'à 450 personnes, avec six salles de réunion, une église du XVe siècle, des cloîtres et 8 hectares de jardins et d'oliveraies. Cet hôtel historique cinq étoiles occupe un couvent restauré en lisière nord d'Évora, dans l'Alentejo, et propose chambres, deux restaurants et spa sur le même domaine.
Séminaires et événements d'entreprise
Six salles couvrent tous les formats, du comité de direction à la conférence. Santa Maria reçoit 10 personnes et la Biblioteca 40, deux salles adaptées à un comité ou à un atelier. Frei Carlos accueille 50 personnes, S. Jerónimo 150 et le Lagar 200. Le Salão D. Vasco est la plus grande salle, jusqu'à 450 personnes, de quoi tenir une plénière ou un dîner de gala. Le couvent associe parties anciennes et modernes, et l'équipe adapte les espaces à chaque programme. Pour la cohésion d'équipe, l'hôtel propose des dégustations de vin avec son sommelier dans la citerne gothique, des dégustations d'huile d'olive au pied d'un olivier que l'hôtel date de plus de mille ans, des ateliers de cuisine avec un chef dans la cuisine conventuelle et du paintball dans les oliveraies.
Mariages et réceptions
Les mariages sont au cœur de l'offre. Les cérémonies religieuses ont lieu dans l'Igreja de Nossa Senhora do Espinheiro, une église du XVe siècle d'environ 1 200 mètres carrés. Les cérémonies civiles se tiennent dans le cloître manuélin ou dans l'orangeraie, la Horta das Laranjeiras. Le cocktail se déroule dans les cloîtres ou les jardins, et le dîner de mariage est servi dans le Salão D. Vasco, jusqu'à 250 invités. À partir de 120 invités, l'hôtel ajoute la suite de la nuit de noces, le gâteau de mariage, une dégustation du menu pour six personnes un mois avant la date et un week-end pour le premier anniversaire, selon disponibilité.
Salles et capacités
Capacités maximales annoncées par l'hôtel : Santa Maria 10, Biblioteca 40, Frei Carlos 50, S. Jerónimo 150, Lagar 200 et Salão D. Vasco 450. Le Cisterna Wine Bar, sous les arcs de l'ancienne citerne d'eau de pluie, se privatise pour des événements et des dégustations. Les plans et configurations de chaque salle figurent dans la brochure séminaires de l'hôtel.
Hébergement
Les chambres se répartissent en six catégories : Deluxe Convento, Deluxe, Design, Grand Deluxe Design, Deluxe Suite et Suite Real. Un spa avec ses propres programmes de soins et une piscine avec bar saisonnier complètent le séjour, ce qui rend le couvent adapté à un séminaire résidentiel de deux jours avec du temps libre.
Restauration
Les menus d'événement et de mariage sont préparés par la cuisine de l'hôtel, qui travaille les plats de l'Alentejo avec des influences méditerranéennes. Le Divinus, dans l'ancien réfectoire des moines, sert le soir une version contemporaine de la cuisine régionale. L'Olive, dans l'ancienne cuisine, s'inspire de l'Italie et se distingue par ses pizzas fines. Le Bar Claustro, à côté du cloître manuélin, sert boissons et carte méditerranéenne légère tout au long de la journée.
Histoire et cadre
Le couvent date du XVe siècle et fut étroitement lié à la couronne portugaise. Le roi Jean II y séjournait souvent, dans une maison d'hôtes qu'il avait fait bâtir près de l'église, et y réunit les Cortes, l'assemblée du royaume, en 1481. Les Cortes s'y tinrent à nouveau en 1490, et le roi Jean III choisit le couvent comme lieu de sépulture de ses enfants. En 1663, pendant la guerre de Restauration, il abrita l'état-major castillan.
Accès
L'hôtel se trouve à quelques minutes en voiture du centre historique fortifié d'Évora, inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. La gare d'Évora a des trains directs pour Lisbonne. L'aéroport de Lisbonne est à environ 1 h 30 par la route.
