Le Romantik Hotel Zur Schwane accueille réunions, ateliers et petits séminaires d'entreprise jusqu'à 25 personnes, et les associe à des dégustations au domaine viticole de la famille et à des dîners dans deux restaurants. L'hôtel se trouve au 12 Hauptstraße, au centre de Volkach, ville viticole proche du Main en Basse-Franconie, et reçoit des hôtes depuis plus de 600 ans.
Séminaires et événements d'entreprise
L'offre convient à un comité de direction, un conseil ou une équipe projet qui veut travailler au calme et passer la soirée autour du vin et de la table. La journée peut se terminer par une dégustation à la vinothèque ou une visite guidée des caves historiques pour les groupes de six personnes et plus, et le domaine propose aussi une randonnée dans les vignes et le MainGenussTrail. Le groupe peut ensuite dîner au Weinstock étoilé ou à la Wirtsstube franconienne. Avec plus de 40 collaborateurs, la maison peut suivre de près un petit groupe pendant deux ou trois jours.
Salles et capacités
La Winzerei est la salle principale : 90 mètres carrés très lumineux, avec occultation et climatisation, pour 25 personnes au plus. La salle de réunion Gendarmerie, de 20 mètres carrés, reçoit jusqu'à 10 personnes et sert de salle de conseil ou de sous-commission. Ensemble, les deux salles couvrent un groupe de 25 avec un espace séparé pour les ateliers.
Hébergement
Les participants logent à l'hôtel. Les catégories vont de la chambre simple basique aux doubles standard et confort, réservables aussi en usage individuel, en passant par la double design économique Bacchus, la double design Gendarmerie, la Suite Riesling de 55 mètres carrés et une suite familiale. Une formule séjour au domaine associe une nuit à l'hôtel au programme du vignoble.
Restauration
La maison compte deux restaurants. Le Weinstock détient une étoile Michelin depuis 2020 et a reçu le German Wine List Award en 2021. Il ouvre du vendredi au lundi, le soir à partir de 18 h. Le Schwane 1404 est une auberge franconienne à la cuisine régionale, dirigée par le chef Hendrik Friedrich, avec une petite restauration le midi tous les jours, une carte du soir du vendredi au mardi et un menu spécial le jeudi. En été, la cour intérieure accueille les repas. Les vins viennent du domaine familial.
Histoire et cadre
La famille Düker dirige la maison. Eva Düker s'occupe de la réception et du service, Ralph Düker du bureau, et il est à la fois hôte et vigneron. Le domaine familial est membre du VDP, l'association des domaines viticoles de qualité allemands, et cultive silvaner et riesling sur des parcelles comme Escherndorfer Lump et Volkacher Ratsherr. Volkach borde la Volkacher Mainschleife, la grande boucle du Main au milieu des vignes, qui offre de quoi occuper un groupe entre deux sessions.
Accès
La gare de Wurtzbourg est à 26 kilomètres, l'aéroport de Nuremberg à 90 kilomètres et celui de Francfort à 150 kilomètres. Le parking de l'hôtel est gratuit, avec cinq bornes de recharge pour voitures électriques.
