Les Bürgerspital Weinstuben reçoivent fêtes privées et événements d'entreprise de 4 à 600 personnes dans huit salles, deux bars et une cour historique, avec les vins du Weingut Bürgerspital à la carte. Le restaurant se trouve au 19 Theaterstraße, dans la vieille ville de Wurtzbourg, et ouvre tous les jours de 11 h à minuit.
Séminaires et événements d'entreprise
La maison propose anniversaires d'entreprise, fêtes de Noël, sorties du personnel et événements d'équipe. Pour chacun, la cuisine compose un menu ou un buffet à partir de produits régionaux frais, avec des plats franconiens et internationaux, et des vins primés du domaine accompagnent le repas. Les groupes peuvent aussi organiser leur propre fête du vin dans la maison. Après le dîner, le Wieseneggs-Weinbar sert les vins maison, des spiritueux haut de gamme et des cocktails classiques, et reste ouvert jusqu'au petit matin, avec de quoi danser. L'équipe conseille sur l'aménagement de la salle, le choix des plats et la musique. Le site ne propose ni salles de réunion ni forfaits séminaire : c'est un lieu pour le dîner ou la soirée plutôt que pour la séance de travail.
Salles et capacités
La maison compte huit salles, que l'on agrandit ou réduit en déplaçant les places, et chacune peut être équipée pour la musique. L'Alte Weinstube est la plus grande et garde l'allure d'une taverne à vin franconienne traditionnelle. La salle Arkaden associe architecture ancienne et aménagement contemporain. Le Bürgerzimmer, la Häckerstube, le Meistergewölbe voûté et la Stifterstube, où les convives s'assoient dans un véritable tonneau de vin, conviennent aux groupes de taille familiale. Le Teufelskeller est installé en cave, le White Bar et le Wintergarten complètent la liste, et en été une terrasse est montée dans la cour historique de la fondation Bürgerspital. Les capacités par salle ne sont pas publiées : l'équipe choisit la salle selon le nombre d'invités et l'occasion.
Restauration
Toute la cuisine est faite sur place. La grande carte est servie de 11 h à 21 h 30 et une carte réduite jusqu'à 22 h 30, ce qui permet de manger chaud toute la journée. La carte des vins s'appuie sur le Weingut Bürgerspital, et la maison prépare aussi ses propres limonades et des cocktails. Pour les fêtes de famille, les salles recommandées sont le Bürgerzimmer, la Häckerstube, le Meistergewölbe et la Stifterstube, et les occasions citées vont des anniversaires ronds aux noces d'argent et d'or, en passant par les baptêmes, communions, confirmations et fêtes de bac.
Histoire et cadre
Les Weinstuben font partie du Bürgerspital zum Heiligen Geist, une fondation caritative du centre de Wurtzbourg dont le domaine viticole fournit le restaurant. La famille Wiesenegg exploite les Weinstuben depuis 1986 et en est à la deuxième génération. La maison se présente comme un lieu où la tradition rencontre le présent, et les salles le traduisent, avec des caves voûtées et une ancienne taverne à côté d'un bar moderne. Des rendez-vous saisonniers rythment l'année, comme un programme d'hiver de mi-novembre à janvier et un dîner de la Saint-Sylvestre. De nombreux espaces respectent les normes d'accessibilité officielles, certains ne le peuvent pas pour des raisons de construction.
Accès
Le restaurant est sur la Theaterstraße, dans la vieille ville, à distance de marche de la gare centrale de Wurtzbourg, desservie par des ICE directs vers Francfort, Nuremberg et Munich. L'aéroport de Francfort est le grand aéroport international le plus proche, et celui de Nuremberg reste accessible en train.
