Bække Kro accueille réceptions, brunchs, fêtes de famille et déjeuners d'affaires pour des groupes de 10 à environ 200 personnes. L'auberge se trouve à Bække, dans la commune de Vejen, au sud du Jutland, et possède un privilège royal datant de 1668. Elle dispose d'une grande salle avec scène, d'une petite salle avec entrée indépendante, d'une salle de restaurant et de deux petits salons.
Séminaires et événements d'entreprise
L'auberge étudie les demandes de buffets, de brunchs, de déjeuners de groupe et de réunions professionnelles. Il n'existe pas de forfait réunion : les propriétaires demandent d'appeler, d'expliquer l'objectif et le nombre de participants, puis calculent une offre pour l'ensemble de l'événement. C'est adapté à une assistante de direction qui prépare un déjeuner de travail, une réception d'équipe ou un petit rassemblement sans formule standard.
Le brunch convient bien à un événement du matin. Il débute entre 8 h et 10 h pour la version classique et entre 8 h et 11 h pour la version étendue, avec un minimum de 15 convives. Les boissons sont servies pendant environ deux heures et demie, et la salle reste disponible jusqu'à quatre heures. Après le brunch, un buffet de déjeuner peut être organisé et chiffré au cas par cas.
Mariages et réceptions
Le site officiel présente des réceptions, des journées portes ouvertes, des fêtes d'étudiants, des confirmations et des cérémonies du souvenir. Pour une réception ou un open house, la grande salle et les autres salles réunies accueillent environ 200 personnes. La restauration de réception se compose de petites bouchées façon tapas, avec un minimum de 20 convives, et de petits gâteaux avec un minimum de 50 pièces, à commander au moins quatre jours à l'avance. Les mariages ne sont pas cités sur les pages consultées : il faut poser la question directement à l'auberge.
Salles et capacités
La grande salle reçoit jusqu'à environ 200 personnes à de longues tables. Elle peut être aménagée en E, en U ou en arêtes de poisson, ou avec des tables rondes d'environ 10 convives. Elle comporte une scène pour les musiciens, et un rideau permet de la diviser en deux espaces. La petite salle accueille de 30 à 60 personnes et a sa propre entrée. La salle de restaurant reçoit de 10 à 40 convives à de longues tables près des fenêtres. Le petit salon, souvent utilisé pour le buffet, compte jusqu'à 10 places, et la salle du pub, Krostuen, de 10 à 15. La disposition des tables suit les souhaits du client. La visite se fait sur rendez-vous ou lors d'une journée portes ouvertes.
Restauration
La cuisine prépare tout à partir de produits bruts et utilise des ingrédients locaux quand c'est possible. Les menus comprennent un menu classique en trois plats, un menu en trois plats avec entrée de poisson et bœuf cuit longuement, et un menu de saison en quatre plats. L'auberge vend aussi des repas à emporter pour un événement ailleurs dans la région. Les demandes particulières se règlent par téléphone.
Histoire et cadre
Bække Kro est une auberge à privilège royal de 1668, aux murs épais et aux grandes pierres d'angle. Elle est tenue par un couple qui accueille lui-même les invités, et son cadre de village convient aux événements familiaux et aux associations locales comme aux petits groupes d'entreprise.
Accès
L'auberge est située Søndergade 2 à Bække. Les pages consultées ne donnent pas de détail sur le stationnement ni sur les transports publics : confirmez l'accès au moment de la réservation.
