Chateau Chantal accueille réunions d'entreprise, séminaires de direction, événements privés et mariages, avec un espace événementiel de 2 000 pieds carrés, soit environ 185 m², et 12 chambres d'hôtes sous le même toit que la cave. Le domaine se trouve au 15900 Rue de Vin, sur l'Old Mission Peninsula, à environ 12 miles au nord de Traverse City, dans le Michigan, et domine ses vignes face aux baies est et ouest de Grand Traverse Bay.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose des forfaits réunion d'une journée ou de plusieurs jours. Son espace principal pour les entreprises couvre environ 185 m² et donne sur les deux bras de Grand Traverse Bay, tandis que des salles plus petites conviennent au travail en petit groupe. Les activités de cohésion tirent parti du domaine : cours de cuisine, dégustations de vins et de spiritueux, dîners accords mets et vins et temps dehors dans le parc et sur les sentiers. Les groupes qui restent la nuit ont un petit-déjeuner préparé par le chef, une visite de la cave et une dégustation, ainsi que l'accès aux espaces extérieurs. Une équipe événementielle s'occupe des détails de l'organisation. La formule convient mieux à un séminaire de direction, à un conseil d'administration ou à un programme pour des clients qu'à un grand congrès.
Mariages et réceptions
Les mariages font partie de l'offre, avec vue sur les vignes et sur l'eau. Le domaine demande que tous les invités d'un mariage logent dans ses chambres d'hôtes, qui peuvent recevoir le cortège, la famille ou les deux. En pratique, cela convient à un week-end de mariage en petit comité où tout le monde dort sur place, plutôt qu'à une grande réception.
Salles et capacités
L'espace événementiel pour les entreprises mesure 2 000 pieds carrés et offre une vue sur les deux baies. Le site évoque aussi des espaces de réunion plus petits pour le travail en groupe restreint, sans les nommer ni donner de capacité : demandez les chiffres par configuration à l'équipe événementielle avant de bâtir le programme.
Hébergement
Les chambres d'hôtes comptent 12 chambres et suites, toutes dans le même bâtiment que l'espace événementiel et la cave, si bien qu'un groupe peut se réunir, dîner et dormir sans quitter le domaine. Chaque chambre ou suite a une terrasse ou un balcon avec vue sur les vignes et les baies. Les chambres ont de hauts plafonds et un bar, les coins salon ont une cheminée, et une réception accueille les hôtes. Le petit-déjeuner est préparé chaque matin par le chef.
Restauration
La table fait partie du programme, avec des dîners accords mets et vins, des cours de cuisine et des petits-déjeuners préparés par le chef. Le domaine n'indique pas sur son site si les repas des événements sont préparés sur place ou par un traiteur extérieur, posez la question en préparant le menu. Les vins et spiritueux du domaine sont servis lors des dégustations.
Histoire et cadre
Chateau Chantal a été fondé par une ancienne religieuse et un ancien prêtre, avec l'accueil au cœur du projet dès le départ. Le domaine organise aussi des événements publics : concerts, rencontres au coucher du soleil dans les vignes, dîners œnologiques et une fête des vendanges chaque année. Il fait partie de la Traverse Wine Coast, sur la presqu'île étroite qui coupe Grand Traverse Bay en deux.
Accès
Le domaine est à environ 12 miles, soit une vingtaine de kilomètres, au nord de Traverse City en longeant l'Old Mission Peninsula. L'aéroport Cherry Capital de Traverse City est le plus proche, et la voiture ou une navette de groupe reste le moyen le plus pratique de rejoindre le domaine.
