Cold Hand Winery accueille séminaires conviviaux, événements d'entreprise, dîners privés et mariages jusqu'à 80 convives, dans une ancienne étable restaurée au cœur d'un vignoble de fruits près de Randers, au Danemark. Les groupes professionnels peuvent associer dégustation guidée, brunch, déjeuner ou dîner assis avec accord de vins. Le domaine se trouve au Haversmosevej 21, juste à l'ouest de Randers.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose des formules d'entreprise toutes accompagnées d'une visite du bâtiment de production. Une dégustation de cinq à six vins avec snacks, fromage et douceurs dure environ deux heures et demie. Un brunch en buffet avec jus maison, vin effervescent et un verre de vin de glace dure quatre heures. Un déjeuner en buffet avec deux vins dure lui aussi quatre heures. Un dîner avec bulles de bienvenue, snacks, trois plats, menu de vins, café et douceurs dure environ cinq heures et peut être prolongé. Le site ne présente ni salle de réunion ni configuration de conférence : l'adresse convient donc aux journées d'équipe, aux soirées clients et aux fêtes du personnel plutôt qu'aux séminaires techniques.
Des minimums s'appliquent aux fêtes privées et aux événements. En semaine, le domaine demande au moins 20 convives payants. Du vendredi au dimanche, le minimum est de 30. Pour un brunch ou un mariage, il est de 40. Les groupes plus petits sont invités à écrire au domaine, et peuvent aussi rejoindre les événements programmés ouverts aux réservations individuelles.
Mariages et réceptions
Les mariages accueillent jusqu'à 60 invités. La formule mariage comprend bulles de bienvenue, snacks, un repas en trois plats, un menu de vins, le café et un digestif, avec une nuit sur place en option. En été, tout ou partie de l'événement peut se tenir au restaurant extérieur du domaine.
Salles et capacités
La salle de réception est un bâtiment d'étable restauré. Le domaine reçoit jusqu'à 80 personnes au total, et 60 pour un mariage. Le site officiel ne publie ni nom de salle, ni hauteur sous plafond, ni plan d'implantation : demandez un plan lors de votre demande. Un parking est disponible juste devant la salle.
Hébergement
Les invités peuvent dormir sur place en glamping, dans des tonneaux de vin ou sous des tentes de glamping. Le site n'indique pas le nombre de couchages : confirmez la capacité d'hébergement avant de prévoir un événement avec nuitée.
Restauration
Les repas sont préparés par l'équipe de cuisine du domaine et accordés aux vins de fruits produits sur place, à base de pomme, cerise, cassis, poire et coing. La gamme comprend vins de glace, effervescents, vins fortifiés et spiritueux, obtenus en congelant le moût de fruits pour concentrer sucre, acidité et arômes. Les entreprises peuvent aussi commander des coffrets de vin en cadeau.
Histoire et cadre
Le domaine est né en 2010, quand Jens Skovgaard a voulu produire un vin de glace de pomme danois ; il s'est ensuite associé à l'arboriculteur Flemming. Aujourd'hui, les vins sont vendus chez des revendeurs, à la boutique de la ferme et en ligne, et servis dans des restaurants au Danemark et à l'étranger.
Accès
Le domaine est situé juste à l'ouest de Randers, à environ 12 minutes en voiture de l'autoroute E45. Le site le présente comme une sortie de groupe pour les entreprises de Randers, Viborg et Aarhus.
