Le Bierhall de Common Roots accueille réunions d'affaires, dîners de veille de mariage, fêtes de fin d'année et réceptions de mariage jusqu'à 160 convives assis, ou 180 avec une partie debout. La salle appartient à la brasserie Common Roots Brewing, à South Glens Falls, dans l'État de New York. Elle jouxte la salle de brassage, que les invités voient par les vitres pendant le repas. La cuisine maison prépare tout sur place et le bar sert les bières de la brasserie.
Séminaires et événements d'entreprise
La brasserie reçoit des réunions d'affaires, des déjeuners, des conférences, des événements d'entreprise, des rencontres associatives et des fêtes de fin d'année. Le Bierhall dispose d'un téléviseur compatible AirPlay ou USB, d'un écran de projection en option et d'une sonorisation qui couvre la salle et l'extérieur, de quoi projeter une présentation ou prendre la parole devant le groupe. Pour un comité plus restreint, le Brewer's Bar est une salle privée avec vue sur la brasserie. Une visite des installations peut s'ajouter au programme, selon l'activité et le personnel disponible, ce qui offre une vraie pause entre deux sessions.
Mariages et réceptions
Les réceptions de mariage sont l'un des usages principaux du Bierhall. La salle intérieure accueille 160 personnes assises autour de tables de ferme et garde la place d'une piste de danse. La cérémonie peut parfois se tenir sur place, selon le nombre d'invités, après accord avec le coordinateur. DJ et groupes sont acceptés lors des événements entièrement privatisés, l'organisateur fournissant tout matériel au-delà des enceintes de la maison. Paillettes, confettis et riz sont interdits, tout comme le ruban adhésif, les clous et les punaises sur les murs.
Salles et capacités
Le Bierhall est un pavillon intérieur ouvert, avec 16 tables de ferme et leurs bancs en bois, un bar, une cheminée en pierre au gaz et deux grandes portes de garage qui donnent sur le Biergarten. Il reçoit 160 personnes assises et 180 avec une partie debout. Le Biergarten extérieur, non couvert, compte 40 fauteuils Adirondack, deux braseros au gaz utilisés quand la météo le permet, de l'espace debout et un jeu de cornhole en option. Un demi-Biergarten se réserve comme espace extérieur semi-privé, et le Brewer's Bar reçoit les petits groupes. Deux plans de salle existent, standard et réception, et tous les espaces sont accessibles aux personnes à mobilité réduite selon la norme ADA. Les visites se font sur rendez-vous.
Restauration
Toute la cuisine sort de la cuisine maison et utilise des produits locaux. Les menus s'organisent en buffets thématiques : charcuterie et fromages avec pickles et tartinades, salades, petits sandwichs comme des burgers smash, des burgers végétariens ou du poulet frit, bar à tacos et pizzas. Des options végétariennes, véganes et sans gluten existent pour certains plats, mais la cuisine n'a pas de friteuse réservée au sans gluten. Traiteurs extérieurs, food trucks et alcool apporté sont exclus, tandis que les desserts extérieurs sont acceptés moyennant des frais de service. Les boissons reposent sur les bières Common Roots, des hard seltzers, du vin, du cidre et une courte sélection de spiritueux pour des cocktails simples, en open bar, bar plafonné, tickets boisson ou bar payant. Le nombre final de convives se confirme trois semaines avant l'événement.
Histoire et cadre
Le matin, le Bierhall fonctionne aussi comme café, le Common Roots Cafe. La brasserie possède un second site, l'Albany Outpost, qui prend ses propres réservations d'événements.
Accès
La brasserie se trouve à South Glens Falls, sur l'Hudson, face à Glens Falls, à la lisière sud de la région des Adirondacks. Saratoga Springs et Lake George sont à courte distance en voiture.
