Le Domaine Cazes accueille journées d'étude, comités de direction, formations et petites conférences jusqu'à 42 personnes, avec déjeuner dans son restaurant et dégustation privée en fin de journée. Le domaine dispose de trois salles, d'un salon de 8 places à une grande salle de 42. Il s'agit de la maison historique de Maison Cazes, 4 rue Francisco Ferrer à Rivesaltes, au nord de Perpignan.
Séminaires et événements d'entreprise
Maison Cazes ouvre trois salles aux événements professionnels : séminaires, conférences et team building. La journée d'étude, sur devis, comprend la location de salle, le café d'accueil, le déjeuner à La Table d'Aimé et une dégustation commentée des vins du domaine. Un photocopieur est disponible sur demande.
La dégustation est menée par les équipes du domaine, qui conseillent sur les accords mets et vins. Les groupes peuvent aussi visiter le chai d'élevage, où les vins doux naturels reposent dans des foudres centenaires, et goûter certains des plus vieux millésimes de la maison. Pour une sortie, le second domaine de la famille, Les Clos de Paulilles, sur la côte près de Port-Vendres, propose paddle et kayak pour découvrir son vignoble depuis la mer. D'autres activités se construisent avec l'équipe.
Mariages et réceptions
Le site du domaine ne présente pas d'offre mariage ou réception privée ; ses pages événements s'adressent aux entreprises. Contactez l'équipe pour une fête de famille.
Salles et capacités
La Grande Salle reçoit jusqu'à 42 personnes. La Petite Salle jusqu'à 18. La Salle 1895 accueille 8 personnes assises autour d'une table ou 30 debout, pour un comité de direction ou un petit cocktail. Les configurations se définissent avec l'équipe événementielle.
Hébergement
Le domaine de Rivesaltes n'a pas de chambres. La maison propose des chambres d'hôtes aux Clos de Paulilles, son domaine du littoral, et les hôtels de Perpignan sont proches.
Restauration
La Table d'Aimé, restaurant du domaine, détient un Bib Gourmand et le titre de Maître Restaurateur. Sa cuisine d'inspiration catalane et méditerranéenne, en majorité bio, s'appuie sur des producteurs locaux, avec les vins du domaine. Au printemps et en été, on mange sur la terrasse sous les palmiers. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi. L'espace de dégustation et le restaurant ont valu au domaine le premier prix national de l'œnotourisme en 2009.
Histoire et cadre
Michel Cazes fonde la maison en 1895 à Rivesaltes. En 1927, son fils Aimé le convainc d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du maréchal Joffre, enfant du pays. Les premières bouteilles Cazes naissent en 1955. André et Bernard reprennent le domaine en 1971, et Emmanuel Cazes engage la conversion en bio et biodynamie dès 1997 ; tout le domaine est certifié depuis 2005. Lionel Lavail dirige Maison Cazes depuis 2004, et la maison acquiert Les Clos de Paulilles en 2012. Le vignoble couvre aujourd'hui 220 hectares dans le Roussillon.
Accès
Maison Cazes se trouve 4 rue Francisco Ferrer à Rivesaltes, à quelques minutes au nord de Perpignan, qui dispose d'une gare TGV et d'un aéroport.
