Guerila Estate, domaine viticole biodynamique de la vallée de la Vipava, accueille séminaires, conférences et team building jusqu'à 100 participants dans une salle de conférence avec vue sur la vallée. Un lounge, une salle de dégustation et deux terrasses complètent les espaces, et trois appartements logent des invités sur place. Le domaine se trouve à Planina, près d'Ajdovščina, dans l'ouest de la Slovénie.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose les événements professionnels sous la rubrique « tourisme d'affaires ». La salle de conférence reçoit jusqu'à 100 participants et dispose d'un projecteur, du Wi-Fi et d'une sonorisation. Les tables s'adaptent au programme, et l'équipe aborde chaque organisateur au cas par cas. À côté de la salle se trouvent un lounge, une salle de dégustation et deux terrasses, autant de lieux pour les pauses et les échanges informels. Le parking est gratuit. Le site officiel décrit un cadre à l'écart de la ville, au milieu des vignes, et cite séminaires, conférences et team building comme usages prévus.
Une dégustation peut conclure la journée de travail. Les invités goûtent les vins biodynamiques de Guerila dans la cave ou dans la salle de dégustation dédiée, et peuvent marcher dans les vignes. Les dégustations sont ouvertes aux particuliers et aux groupes jusqu'à 100 personnes, durent jusqu'à deux heures et se déclinent en formules de trois, six ou huit vins. Chaque formule comprend une assiette de charcuteries et fromages locaux et une visite guidée de la cave expliquant la vinification biodynamique.
Mariages et réceptions
Le site officiel ne propose pas de mariages : cette page présente donc le domaine pour les événements d'entreprise et de groupe uniquement. Pour une fête privée, il convient de demander au domaine si un format de réception est possible.
Salles et capacités
La salle de conférence est l'espace principal, avec une capacité de 100 participants. Le lounge et la salle de dégustation la complètent, et les deux terrasses donnent sur la vallée. La cave sert aux dégustations et aux visites.
Hébergement
Trois appartements, construits en 2018, portent le nom de cépages locaux : Pinela, Zelen et Rebula. Chacun mesure 30 m² et comprend une chambre, un séjour avec cuisine, une salle de bains et une petite terrasse avec vue sur la vallée de la Vipava. Chaque appartement est prévu pour deux personnes, et un canapé-lit au séjour permet d'en coucher deux de plus. L'équipement comprend télévision, Wi-Fi et cuisine entièrement équipée, avec un panier petit-déjeuner inclus. Avec trois appartements, le domaine convient à une petite équipe ou au groupe organisateur ; un séminaire de 100 personnes doit se loger ailleurs.
Restauration
Le domaine indique un bar, la cave, un service traiteur et des dégustations de vin pour ses événements professionnels. Le site ne nomme ni brigade ni menu : la restauration se définit pour chaque événement. Les vins viennent des vignes du domaine, plantées surtout de cépages locaux comme Pinela, Zelen, Malvazija et Rebula.
Histoire et cadre
Zmagoslav Petrič a fondé Guerila en 2005 et construit une cave moderne sur la ferme de Planina. Les vignes occupent des terrasses orientées au sud sur les collines de la Vipava, sur des sols de grès, de marne et d'argile datant de l'Éocène. Le domaine suit les principes biodynamiques à la vigne et en cave, et les travaux suivent autant que possible le calendrier biodynamique. La vue sur la vallée depuis la salle de conférence et la salle de dégustation fait partie de ce que le domaine offre aux groupes.
Accès
L'adresse est Planina 111, 5270 Ajdovščina, Slovénie. Un parking gratuit est disponible sur place. Le site ne donne pas d'information sur la gare ou l'aéroport : les organisateurs prévoiront les transferts du groupe et confirmeront l'itinéraire avec le domaine.
