La Kochfabrik Köln est une école de cuisine et un lieu d'événements situé Händelstraße 17a, au centre de Cologne, avec deux espaces de 95 m² chacun, utilisables séparément ou ensemble. Les organisateurs la réservent pour des team buildings culinaires de 10 à environ 60 personnes, des ateliers, des fêtes d'entreprise, des fêtes de Noël et des célébrations privées. Le groupe dispose du lieu pour lui seul pendant toute la durée de l'événement.
Séminaires et événements d'entreprise
Les team buildings constituent l'offre principale pour les entreprises. La Kochfabrik propose quatre formats : Economy, Business, Gourmet et Expert. Economy convient aux groupes de 10 à environ 40 personnes et dure environ quatre heures, repas compris. Business et Gourmet accueillent de 10 à environ 60 personnes et durent de quatre à cinq heures, repas compris. Expert se concentre sur la technique et le geste culinaires. Dans chaque format, le groupe cuisine en petites équipes guidées par la brigade, puis dîne ensemble à table. Tabliers, équipement standard, ingrédients et boissons sont inclus, et le lieu assure le montage, le rangement et l'organisation de base sur place.
Le lieu présente aussi son école de cuisine comme salle de séminaire pour ateliers et réunions, à l'écart des hôtels de conférence classiques. L'équipement comprend un vidéoprojecteur et un écran, un paperboard, un panneau en feutre, un mur et une valise d'animation, le wifi et une chaîne hi-fi. Les formats d'entreprise cités sur le site vont du cours de cuisine créatif au dîner assis, de la soirée cuisine décontractée avec traiteur à la grande réception avec cuisine en direct.
Mariages et réceptions
La page consacrée au lieu d'événements cite parmi les occasions accueillies les anniversaires, jubilés, fêtes de Noël, communions et mariages. Les fêtes privées et les fêtes d'été sont aussi mentionnées. Le lieu décide avec l'organisateur quel espace convient le mieux à la taille de l'événement, ou s'il faut associer les deux. Les invités peuvent regarder le chef à l'œuvre ou préparer eux-mêmes des plats.
Salles et capacités
La salle d'événements couvre 95 m², dont 10 m² de bar, avec un placement flexible. Elle dispose d'un bar à cocktails avec un large choix de vins et d'un système d'éclairage adaptable à chaque occasion. L'école de cuisine mesure aussi 95 m² et compte un grand îlot de cuisson et de vastes plans de travail. Une cuisine fonctionnelle dessert les deux espaces.
Pour un événement culinaire, la taille du groupe sert de repère : jusqu'à environ 40 personnes dans le format Economy et jusqu'à environ 60 dans les formats Business et Gourmet. Une réception debout ou un dîner assis sans cuisine dépendent de l'arrangement convenu avec le lieu.
Restauration
La table est au cœur de l'offre. Les organisateurs peuvent laisser le lieu cuisiner pour eux ou participer activement à la composition et à la préparation du menu. L'équipe décrit une cuisine de saison, et les trois formats définis se distinguent par le choix de menu et les ingrédients. Boissons sans alcool, eau et café accompagnent chaque format d'équipe. Bière et vin sont inclus dans Economy, Business ajoute le champagne et Gourmet propose une sélection de vins assortis. Le cadre détaillé du menu est envoyé dans un document d'offre après une demande.
Accès
La Kochfabrik se trouve dans le centre de Cologne, à 2 km de la gare centrale. Les arrêts de bus et de train sont à moins de 250 mètres. Un parking public est accessible à pied. L'équipe conseille par téléphone ou lors d'une visite sur place.
