AMA se privatise pour des événements de 15 à 280 invités : jusqu'à 280 personnes en cocktail dînatoire et jusqu'à 200 en dîner assis. C'est un restaurant et bar méditerranéen d'environ 300 m² répartis sur deux étages, au 49 rue du Faubourg du Temple, à l'angle de la rue Bichat, dans le 10e arrondissement de Paris.
Séminaires et événements d'entreprise
L'équipe propose le lieu pour des lancements de produits, des dîners de marque, des cocktails d'entreprise et des soirées pendant la Fashion Week de Paris. Des maisons de mode et de lunetterie figurent parmi les clients cités sur le site officiel. Le format convient à un organisateur qui veut un événement en soirée avec repas et boissons plutôt qu'une salle de réunion en journée : le site ne décrit ni salle plénière ni équipement de projection, il faut donc vérifier les présentations auprès de l'équipe.
La privatisation est possible à partir de 15 invités. Les déjeuners ne sont servis que dans le cadre d'une privatisation, ce qui permet d'organiser un déjeuner d'entreprise en semaine si le lieu est réservé en exclusivité. Le restaurant est climatisé en été et chauffé en hiver.
Mariages et réceptions
Le texte officiel cite aussi les anniversaires de mariage, les fiançailles et les mariages parmi les événements accueillis. Une réception de 200 convives assis tient sur les deux étages, et le format cocktail monte à 280. Une grande table ovale aux bougies sert pour les groupes, et un coin salon avec banquette tamisée offre une place pour une table familiale plus petite.
Salles et capacités
L'espace s'organise autour d'une nef centrale de 6 m de hauteur sous plafond. Une mezzanine de 60 places se privatise seule, ce qui convient à un dîner de direction, un dîner client ou une soirée d'équipe. Au rez-de-chaussée, les photos officielles montrent un bar et une salle sous des arches de pierre, une grande salle végétale sous verrière, une salle du fond avec alcôve en briques et un espace salon. Le site ne donne pas de capacité propre à chacun de ces espaces : les chiffres à retenir sont donc les chiffres globaux, 280 en cocktail, 200 en dîner assis et 60 sur la mezzanine.
Restauration
La restauration est assurée sur place. La cuisine est méditerranéenne et pensée pour le partage : mezzés, ceviche et assiettes de saison. Le bar prépare des cocktails signature, et la carte des vins met en avant des vignerons en agriculture responsable, environ neuf bouteilles sur dix, avec des vins sans alcool pour les invités qui ne boivent pas d'alcool. Le menu d'un événement privé se construit avec l'équipe selon le nombre d'invités et le format.
Accès
Les stations de métro les plus proches sont Goncourt (ligne 11) et République (lignes 3, 8 et 9). Les lignes de bus 75, 46 et 20 desservent le secteur. Des parkings sont indiqués à Saint-Louis et à République. Le quartier se situe entre le canal Saint-Martin et la place de la République, à quelques minutes à pied de l'un comme de l'autre.
