Vinařství Blažek est un domaine viticole familial de Dolní Bojanovice, dans la plaine de la Basse-Moravie près de Hodonín. Il reçoit des groupes de 15 à 40 personnes pour des dégustations commentées et des soirées à table dans Sklep Zádruha, une cave historique restaurée pouvant accueillir jusqu'à 50 invités. Le lieu convient à une soirée d'équipe, une sortie de club ou une fête privée autour du vin.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine ne présente ni salle de réunion ni matériel de séminaire. Il vend une dégustation de groupe, suivie si on le souhaite d'une soirée à table dans la cave. Les groupes de 15 à 40 personnes peuvent réserver une dégustation commentée, et la cave elle-même accueille jusqu'à 50 personnes.
Une dégustation comprend douze vins de prédicat avec pain et eau minérale, un commentaire d'expert et une visite de la cave, pour environ une à deux heures. Pour une soirée plus longue, le domaine propose trois formules de repas en plus de la dégustation.
Salles et capacités
- Sklep Zádruha : jusqu'à 50 invités ; les dégustations commentées sont prévues pour 15 à 40 personnes.
Dégustations commentées et soirées à table ont lieu dans la cave. Toute soirée à table est limitée à six heures au maximum, et l'animation libre peut se poursuivre jusqu'à minuit au plus tard. Le nombre de participants inscrits est ferme. Le domaine demande un acompte à la commande : renseignez-vous sur les conditions en demandant une date.
Restauration
Trois formules à table s'ajoutent à la dégustation. La formule A propose des planches froides de charcuterie avec du pain, avec vin blanc et rouge de table à volonté, café, eau et thé. La formule B ajoute aux planches froides un dîner chaud au choix. La formule C les remplace par un buffet. Les plats chauds proposés sur le site sont l'escalope panée avec salade de pommes de terre et le jarret de porc rôti avec pain, salade de légumes et moutarde.
Le domaine tient aussi une boutique et une boutique en ligne de vins moraves ; le riesling est son principal cépage.
Histoire et cadre
Le domaine familial a été fondé en 2003 à Dolní Bojanovice, où fut créée en 1904 la première coopérative viticole des pays tchèques, nommée Zádruha. La famille Blažek a acheté la cave en 2010 et l'a reconstruite en 2012. Sous la cave, le site décrit d'anciennes galeries et une grande excavation commencée en 1914 puis interrompue par le début de la Première Guerre mondiale. Le riesling domine l'encépagement, cultivé à Dolní Bojanovice et à Josefov, et le domaine a obtenu une médaille d'or au salon national des vins en 2026.
Accès
Le domaine est à Dolní Bojanovice, dans la plaine de la Basse-Moravie, non loin de la ville de Hodonín. Le site ne donne pas d'autres informations d'accès : confirmez le point de rendez-vous à la réservation.
