Le domaine Vinařství Zapletal, à Velké Bílovice en Moravie du Sud, peut accueillir un séminaire, une journée d'équipe ou un dîner privé jusqu'à 30 personnes dans sa cave, avec une pension et un appartement pour dormir sur le même site. Les dégustations guidées démarrent à 8 personnes, et la formule la plus longue accueille jusqu'à 25 convives pendant cinq heures.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine cite la formation en entreprise, les présentations et le team-building parmi les groupes qu'il reçoit, à côté des réunions privées et des fêtes. La cave sert de salle de travail : les participants s'y installent, goûtent les vins du domaine et, si l'organisateur le souhaite, y ajoutent un dîner froid ou chaud. Un orchestre de cimbalom, ensemble folklorique traditionnel de Moravie, peut être prévu pour la soirée.
Le domaine vend aussi des vins cadeaux et des vins d'entreprise, utiles pour offrir une bouteille à chaque participant ou client après l'événement.
Salles et capacités
Le lieu compte une seule salle, la cave à vin, qui accueille jusqu'à 30 personnes selon la page des dégustations. La page d'accueil indique 35 : confirmez le chiffre pour votre date. L'aménagement n'est pas décrit en ligne.
Trois menus de dégustation guidée sont proposés, chacun avec pain et eau :
- Menu I : 10 échantillons, minimum 8 personnes, jusqu'à 2 heures.
- Menu II : 10 échantillons avec fromage, pain et grattons de porc, minimum 10 personnes, jusqu'à 2 heures.
- Menu III : 12 échantillons avec plateaux froids, de 10 à 25 personnes, jusqu'à 5 heures, avec dégustation libre de vins choisis, une bouteille par personne au maximum.
Le repas chaud est organisé à part et ne fait pas partie des menus.
Hébergement
Deux formules sont disponibles sur place, ouvertes d'avril à fin octobre.
La pension compte 17 couchages, avec lits d'appoint possibles : sept chambres doubles et une chambre triple, chacune avec salle de bains et petit réfrigérateur. Une salle commune avec télévision et une cuisine équipée sont à la disposition des hôtes.
L'appartement compte 10 couchages, lits d'appoint compris, et se loue en entier. Il comprend un séjour avec poêle à cheminée et télévision, une chambre de quatre lits, une chambre de trois lits et une petite pièce pour deux lits d'appoint.
Un parking se trouve près du bâtiment. La cave et l'hébergement ont la même adresse : le groupe dort là où il travaille.
Histoire et cadre
Le domaine a été fondé en 1994 par Václav Zapletal et prolonge une tradition familiale qui remonte au début du XIXe siècle. Un pressoir de 1818, toujours propriété de la famille, se trouve dans la cave. Son fils Jan l'a rejoint en 2005 après des études à l'école viticole de Valtice et à l'université Mendel de Brno.
Le domaine exploite environ 20 hectares de vignes sur la commune de Velké Bílovice, dans la sous-région viticole de Velkopavlovická, l'une des plus chaudes de République tchèque. Il pratique la production intégrée, qui limite les produits chimiques à la vigne, et élabore des vins tranquilles, légèrement pétillants et élevés en fût de chêne.
Accès
La cave et l'hébergement se trouvent au Pod Předními 334, 691 02 Velké Bílovice, dans le quartier des caves (Sklepy). La vente et l'expédition des vins se font à une autre adresse, Vinařská 602 : utilisez l'adresse de la cave pour un événement. Les demandes de dégustation et d'hébergement sont traitées par Ludmila Zapletalová. Le domaine vend des vins de mariage mais ne propose pas la location du lieu pour des mariages.
