Zur Werkstatt est un lieu événementiel situé Marktplatz 11, au centre de Saint-Gall, avec vue sur la place du marché. Il accueille des événements d'entreprise, des séminaires, des fêtes de fin d'année, des anniversaires et des mariages, jusqu'à 100 invités à l'intérieur et 40 de plus sur le toit-terrasse. Sa particularité tient à la cuisine ouverte et au bar : les groupes peuvent s'asseoir et se faire servir, ou cuisiner et préparer leurs boissons sous la conduite de professionnels.
Séminaires et événements d'entreprise
Le site présente les événements professionnels, les programmes d'accompagnement de séminaires et les formats d'équipe comme des usages centraux. L'équipe propose deux familles de formats. Dans les formats « Geniessen » (savourer), les invités sont assis et servis : une table de saison en quatre services appelée Fest-Tafel, un apéritif cocktail mené par le barman, la Tavolata à partager ou la Werkstatt-Party. Ces formats sont décrits pour des groupes pouvant aller jusqu'à 100 personnes.
Dans les formats « Machen » (faire), les groupes de huit personnes ou plus participent aux fourneaux ou derrière le bar. La liste comprend un atelier cocktails, un atelier apéritif, un dîner à cuisiner ensemble où chaque hôte est aussi invité, un duel de cuisine entre équipes, un atelier sushi, une séance de fabrication de saucisses et une soirée tapas, mezze et antipasti. Un format, Team-Werk, vise les moments créatifs de séminaire. Les ateliers sont réservables tous les jours de la semaine.
Mariages et réceptions
Les mariages, les anniversaires et les autres fêtes privées figurent aux côtés des événements d'entreprise. La salle s'organise autour d'un bar et d'une cuisine ouverte, ce qui convient à un dîner assis, à une réception debout ou à un format festif comme la Werkstatt-Party. Un format pour la future mariée et ses amies, appelé Braut-Schau, complète la carte. Le toit-terrasse ajoute un espace d'apéritif en plein air pour 40 invités au maximum.
Salles et capacités
Le lieu se compose d'une grande salle avec cuisine ouverte et bar, et d'un toit-terrasse. À l'intérieur, la capacité atteint 100 invités ; la terrasse en reçoit 40. Le matériel indiqué comprend un bloc de cuisson, un îlot de cuisson mobile avec plaques et four, un bar, un paperboard, un projecteur et un écran, un micro, une sonorisation, le Wi-Fi, 22 tables et 22 mange-debout.
Restauration
La cuisine comme le service de bar sont assurés par l'équipe de la Werkstatt. Cuisine et bar font partie du programme plutôt que d'un complément : un dîner, un apéritif ou un cours de cocktails forment un seul ensemble. L'équipe assure aussi des prestations traiteur ailleurs en Suisse orientale. À l'extérieur, elle propose une Tavolata en quatre services, un apéritif avec bouchées et cocktails frais, un bar à cocktails ou un atelier apéritif, et peut organiser une infrastructure ou une décoration supplémentaires. Les heures de personnel et le déplacement sont chiffrés à part, et certaines offres impliquent un minimum de consommation.
Histoire et cadre
Le lieu se trouve au centre de Saint-Gall, sur la Marktplatz, que la salle domine du regard. Il propose aussi son propre calendrier public, avec des soirées dégustation, un brunch de Noël, une soirée de la Saint-Sylvestre et des ateliers cocktails ouverts à tous. Les organisateurs ont donc intérêt à vérifier les dates tôt. Le site indique le 1er janvier, le 25 décembre et le 26 décembre comme jours de fermeture en 2026.
