Il villaggio di Èze sorge su una roccia a 400 metri sul Mediterraneo, tra Nizza e Monaco, e i suoi vicoli sono troppo stretti per un’auto. Lo Château de la Chèvre d’Or ne occupa buona parte: case medievali acquistate e unite nell’arco di settant’anni, terrazze ricavate nella scogliera e un ristorante la cui sala termina con una finestra che sembra sospesa su Cap Ferrat. Gli ospiti arrivano a piedi, con i bagagli portati su per il vicolo dal cancello.
Storia
La storia dell’hotel secondo i suoi stessi racconti comincia nel 1953, quando Robert Wolf, un alsaziano che aveva acquistato una casa nel villaggio, la aprì come piccola locanda con ristorante. Walt Disney, che aveva soggiornato a Èze all’inizio degli anni Cinquanta, lo avrebbe incoraggiato; il nome, la Capra d’Oro, richiama una leggenda della roccia di Èze. Nei decenni successivi i proprietari hanno acquisito le case vicine man mano che si rendevano disponibili, così che oggi l’hotel si estende nella parte alta del villaggio, con camere, giardini e piscine sparsi tra le case. È da decenni membro di Relais & Châteaux e ha la distinzione Palace.
Il ristorante ha due stelle Michelin per gran parte di questo secolo. Arnaud Faye, arrivato nel 2016 dall’Auberge du Jeu de Paume a Chantilly, le ha mantenute ed era stato nominato Meilleur Ouvrier de France mentre era lì.
Architettura e design
Nulla è stato costruito per l’hotel; tutto è stato adattato. Le case risalgono principalmente ai secoli medievali e della prima età moderna, con spessi muri di pietra, sale a volta e piccole finestre che inquadrano il mare. Giardini a terrazze scendono lungo la scogliera con cipressi, statue e fontane, e molte delle terrazze rivolte al mare non sono più larghe di un tavolo. Ne risulta un hotel senza una hall nel senso consueto: la reception è in una casa, il bar in un’altra, e il collegamento tra loro è un vicolo del villaggio.
Camere e suite
Ci sono circa 40 camere e suite distribuite nelle varie case, ciascuna diversa per forma. Le migliori hanno terrazze sul mare e alcune hanno piscine private o vasche idromassaggio scavate nella roccia. Gli interni sono provenzali nei materiali, con terracotta, pietra e legno dipinto, e sono stati rinnovati camera per camera negli ultimi anni. Gli ospiti devono mettere in conto le scale; il sito consente pochi ascensori.
Ristorazione
La Chèvre d’Or, il ristorante gastronomico, ha due stelle Michelin e una sala la cui parete di vetro guarda il mare, con una terrazza all’aperto per l’estate. Les Remparts, su una terrazza ricavata nelle vecchie mura, serve un menu mediterraneo più semplice durante il giorno ed è il posto per un pranzo con vista. Le Café du Jardin serve la colazione e piatti più leggeri nel giardino, e il bar occupa una sala a volta con una terrazza.
Benessere
Non c’è una spa di dimensioni apprezzabili; il sito non lo consente. Diverse piscine sono ricavate nelle terrazze, compresa una piscina principale rivolta verso il mare, e i trattamenti possono essere organizzati in camera.
Matrimoni ed eventi
La Chèvre d’Or ospita matrimoni e cene private, con le terrazze e i giardini come cornice e i ristoranti riservati per il pasto. L’assenza di accesso per le auto e di sale ampie ne limita la scala: è una struttura per un matrimonio di qualche decina di invitati, o per un’azienda che prenda l’intero hotel, non per un ricevimento di centinaia di persone. Piccole riunioni si tengono nei salotti.
Posizione
Èze si trova sulla Moyenne Corniche, a circa venti minuti d’auto da Nizza e quindici da Monaco. Il cancello dell’hotel è nella parte alta del villaggio; il parcheggio e la strada sono più in basso. La stazione di Èze-sur-Mer, sulla costa, si raggiunge con il sentiero Nietzsche, una ripida camminata di un’ora, oppure in taxi. L’aeroporto di Nizza Costa Azzurra dista circa 30 minuti. Il Jardin Exotique, piantato sulle rovine del castello in cima, si trova sopra l’hotel. Sulla Riviera, è l’hotel resort sulla costa con la vista più alta, e l’unico all’interno di un villaggio medievale.
