Rua Vittorio Fasano è una breve strada dei Jardins, fiancheggiata da alberi e vetrine, e porta il nome di un emigrato da Milano che nel 1902 aprì la Brasserie Paulista in Praça Antônio Prado, nel centro di San Paolo. Il suo pronipote, Rogério Fasano, ha inaugurato il Fasano São Paulo in quella stessa via nel 2003. L’edificio, una torre di mattoni scuri nel quartiere più costoso della città, è un hotel di lusso a San Paolo pensato attorno al ristorante di famiglia, che già da vent’anni nutriva l’establishment cittadino prima che l’hotel fosse costruito.
Storia
Il nome Fasano appartiene alle sale da pranzo di San Paolo da quattro generazioni. Dopo la brasserie di Vittorio vennero sale da tè e ristoranti gestiti dai suoi discendenti per tutta la metà del Novecento, poi una lunga eclissi. Rogério Fasano rilanciò il nome nel 1982 con il ristorante Fasano, diventato uno degli indirizzi di riferimento della città per la cucina italiana, e l’hotel è arrivato ventuno anni dopo.
L’hotel ha fissato il modello di un gruppo. Il Fasano Rio de Janeiro ha aperto sul lungomare di Ipanema nel 2007, con interni di Philippe Starck, e il Fasano Las Piedras è seguito vicino a Punta del Este, in Uruguay. L’azienda ha stretto una partnership con lo sviluppatore paulista JHSF, che ha assunto il controllo del marchio, e altri hotel hanno aperto in Brasile e all’estero, tra cui il Fasano Fifth Avenue a New York.
Architettura e design
Isay Weinfeld e Marcio Kogan, due architetti paulisti accomunati dal gusto per la sobrietà modernista, hanno progettato insieme l’edificio e i suoi interni. L’esterno in mattoni richiama gli edifici industriali della San Paolo dei primi del Novecento, mentre l’interno lavora con legno scuro, pelle, pietra e luce soffusa, più vicino a un club privato degli anni Quaranta che a un hotel contemporaneo. La hall è lunga, silenziosa e arredata con parsimonia, con poco che si possa chiamare decorazione. L’edificio non si annuncia alla strada, e questa riservatezza è il punto: i ricchi di San Paolo hanno da tempo preferito la discrezione all’ostentazione.
Camere e suite
Le camere occupano i piani sopra i ristoranti e le loro grandi finestre si aprono sui tetti bassi e sugli alberi dei Jardins, verso le torri di Avenida Paulista. Proseguono lo stile degli spazi comuni, con legno, pelle, tessuti neutri e bagni in pietra.
Ristorazione
Fasano, il ristorante, è il fiore all’occhiello della famiglia e il centro di gravità dell’hotel: cucina del Nord Italia, una lunga carta di vini italiani, tovaglie bianche e servizio formale in una sala alta. Nonno Ruggero, che prende il nome dal nonno di Rogério, serve la colazione e pasti italiani più leggeri. Il Baretto, il piccolo bar rivestito di boiserie accanto alla hall, offre musica dal vivo quasi ogni sera, jazz e classici brasiliani attorno a un pianoforte, e ha un suo seguito tra il pubblico notturno della città.
Benessere
La piscina si trova all’ultimo piano, sotto una copertura di vetro, e guarda sulla città. Sullo stesso piano ci sono una spa e una palestra, e la vista sullo skyline al crepuscolo è uno dei piaceri discreti dell’hotel.
Posizione
I Jardins nacquero come quartiere giardino. Jardim América, la sua prima parte, fu disegnata negli anni Dieci del Novecento per la Companhia City dagli urbanisti inglesi Barry Parker e Raymond Unwin, e le strade alberate intorno sono diventate l’indirizzo di San Paolo per negozi di design, gallerie e ristoranti. Rua Oscar Freire e Rua Haddock Lobo distano pochi passi dall’hotel. Avenida Paulista, con il MASP, il museo di Lina Bo Bardi sollevato sul suo telaio di cemento rosso, è a circa quindici minuti a piedi, e il Parco Ibirapuera, con i padiglioni di Oscar Niemeyer, è a breve distanza in taxi. L’aeroporto internazionale di Guarulhos si trova a circa 30 chilometri a nord-est del centro, a un’ora o più di strada nel traffico, mentre Congonhas, l’aeroporto nazionale, è più vicino. Gli elicotteri sono comuni a San Paolo, e molti ospiti abituali dell’hotel li usano per evitare le strade.
