La Rua Vittorio Fasano est une courte rue des Jardins, bordée d’arbres et de vitrines, qui porte le nom d’un immigré milanais ayant ouvert en 1902 la Brasserie Paulista sur la Praça Antônio Prado, dans le centre de São Paulo. Son arrière-petit-fils, Rogério Fasano, a ouvert le Fasano São Paulo dans cette rue en 2003. Le bâtiment, une tour de brique sombre dans le quartier le plus cher de la ville, est un hôtel de luxe de São Paulo conçu autour du restaurant de la famille, qui nourrissait l’establishment pauliste depuis deux décennies avant la construction de l’hôtel.
Histoire
Le nom Fasano appartient aux salles à manger de São Paulo depuis quatre générations. Après la brasserie de Vittorio vinrent des salons de thé et des restaurants tenus par ses descendants jusqu’au milieu du XXe siècle, puis une longue éclipse. Rogério Fasano fit renaître le nom en 1982 avec le restaurant Fasano, devenu l’une des adresses de référence de la ville pour la cuisine italienne, et l’hôtel suivit vingt et un ans plus tard.
L’hôtel a fixé le modèle d’un groupe. Le Fasano Rio de Janeiro a ouvert sur le front de mer d’Ipanema en 2007, avec des intérieurs de Philippe Starck, puis le Fasano Las Piedras près de Punta del Este, en Uruguay. L’entreprise a noué un partenariat avec le promoteur pauliste JHSF, qui a pris le contrôle de la marque, et d’autres hôtels ont ouvert au Brésil et à l’étranger, dont le Fasano Fifth Avenue à New York.
Architecture et design
Isay Weinfeld et Marcio Kogan, deux architectes de São Paulo qui partagent un goût pour la retenue moderniste, ont conçu ensemble le bâtiment et ses intérieurs. La façade de brique rappelle les bâtiments industriels de la ville au début du XXe siècle, et l’intérieur joue du bois sombre, du cuir, de la pierre et de la lumière tamisée, plus proche d’un club privé des années 1940 que d’un hôtel contemporain. Le hall est long, feutré et sobrement meublé, sans guère d’éléments que l’on pourrait qualifier de décoration. Le bâtiment ne s’affiche pas sur la rue, et cette réserve est voulue : les fortunes de São Paulo préfèrent depuis longtemps la discrétion à l’ostentation.
Chambres et suites
Les chambres occupent les étages situés au-dessus des restaurants, et leurs grandes fenêtres donnent sur les toits bas et les arbres des Jardins, en direction des tours de l’Avenida Paulista. Elles prolongent le style des espaces communs, avec bois, cuir, tissus neutres et salles de bains en pierre.
Restauration
Le Fasano, le restaurant, est le vaisseau amiral de la famille et le centre de gravité de l’hôtel : cuisine de l’Italie du Nord, longue carte de vins italiens, nappes blanches et service formel dans une salle haute de plafond. Le Nonno Ruggero, qui doit son nom au grand-père de Rogério, sert le petit-déjeuner et des repas italiens plus légers. Le Baretto, petit bar lambrissé attenant au hall, propose de la musique live presque tous les soirs, jazz et standards brésiliens autour d’un piano, et il a ses propres habitués parmi les noctambules de la ville.
Bien-être
La piscine se trouve au dernier étage, sous verrière, et domine la ville. Un spa et une salle de sport partagent l’étage, et la vue sur les gratte-ciel au crépuscule compte parmi les plaisirs discrets de l’hôtel.
Situation
Les Jardins sont nés comme une cité-jardin. Le Jardim América, leur premier secteur, fut dessiné dans les années 1910 pour la Companhia City par les urbanistes anglais Barry Parker et Raymond Unwin, et les rues arborées qui l’entourent sont devenues l’adresse de São Paulo pour les boutiques de créateurs, les galeries et les restaurants. La Rua Oscar Freire et la Rua Haddock Lobo sont à quelques pas de l’hôtel. L’Avenida Paulista, avec le MASP, le musée de Lina Bo Bardi suspendu à sa structure de béton rouge, est à environ quinze minutes à pied, et le parc Ibirapuera, avec les pavillons d’Oscar Niemeyer, à une courte course en taxi. L’aéroport international de Guarulhos se trouve à environ 30 kilomètres au nord-est du centre, à une heure de route ou plus dans les embouteillages, et Congonhas, l’aéroport des vols intérieurs, est plus proche. Les hélicoptères sont courants à São Paulo, et de nombreux habitués de l’hôtel les utilisent pour éviter la route.
