Dalla strada che sale da Ramatuelle verso il faro di Cap Camarat, l’unico segno di La Réserve Ramatuelle Hotel, Spa and Villas è una fila di pini marittimi e alcuni muri bianchi bassi contro il pendio. Il mare è sotto, la baia di Pampelonne a nord, e la folla di Saint-Tropez resta fuori vista. Michel Reybier ha aperto la struttura nel 2009 come seconda delle sue sedi La Réserve, dopo Ginevra, e fin dall’inizio è stata concepita come un luogo in cui rigenerarsi più che farsi vedere.
Storia
Il sito era un hotel degli anni Settanta su un ampio terreno di macchia e pini sopra la costa. Reybier lo ha acquistato e lo ha fatto ricostruire dall’architetto Jean-Michel Wilmotte, che ha mantenuto bassa l’impronta e ha distribuito le camere in una serie di padiglioni. L’hotel ha aperto nel 2009. La spa, gestita con il nome Nescens della clinica svizzera del gruppo Reybier, era il fulcro del progetto: soggiorni più lunghi, check-up medici e programmi di una settimana o più, in un ambiente da resort.
Il ristorante, La Voile, ha ottenuto una stella Michelin nel 2011 con Eric Canino, che veniva dalle cucine di Michel Guérard a Eugénie-les-Bains e ne ha portato lo stesso approccio leggero. Negli anni dopo l’apertura è stato costruito un gruppo di ville private sul pendio attorno all’hotel.
Architettura e design
Gli edifici di Wilmotte sono bianchi, a tetto piano e orizzontali, con ampie terrazze, pergolati e pareti di vetro che scorrono aprendosi sulla vista. Gli interni sono sobri: pavimenti in pietra chiara, lino, rovere e poco colore, così che il mare e i pini facciano il lavoro. Il padiglione principale ospita il ristorante e il bar con una terrazza che corre per tutta la lunghezza della facciata; la piscina si trova sotto di esso su un prato con la baia oltre. Sentieri nel giardino collegano i padiglioni delle camere, e il pendio fa sì che la maggior parte delle camere abbia un orizzonte senza interruzioni.
Camere e suite
L’hotel ha 28 camere e suite, 19 delle quali suite, ciascuna con una terrazza o un giardino rivolti al mare. Le suite più grandi hanno piscine private. Attorno all’hotel sorgono quattordici ville da due a cinque camere da letto con piscina, giardino e personale propri, affittate a settimana con pieno accesso all’hotel. Sono la scelta di famiglie e di ospiti che vogliono Saint-Tropez senza soggiornarvi.
Ristorazione
La Voile, il ristorante sulla terrazza principale, ha una stella Michelin e serve il menu di Eric Canino a base di pesce mediterraneo e verdure con olio d’oliva al posto del burro, in sintonia con la spa. Il pranzo è servito a bordo piscina. Il beach club dell’hotel a Pampelonne, raggiunto con una navetta, serve in stagione un menu più semplice a bordo acqua.
Benessere
La Spa Nescens si estende per circa 1.000 metri quadrati: una piscina coperta, hammam, sauna, una dozzina di sale trattamenti, una palestra e studi di consulenza dove i medici della clinica conducono check-up e programmi di benessere da quattro a sette giorni. I programmi Nescens, con il loro screening medico e la nutrizione, sono il motivo per cui molti ospiti prenotano, e il menu del ristorante è costruito attorno ad essi.
Matrimoni ed eventi
La Réserve Ramatuelle accoglie matrimoni ed eventi privati sulle terrazze e sui prati attorno alla piscina, con il ristorante per la cena, e l’intero hotel con le sue ville può essere riservato per il gruppo di nozze. C’è una sala riunioni per seminari di un gruppo ristretto, e le ville fanno da base per riunioni di famiglia. Le capienze vengono confermate dal team eventi dell’hotel.
Posizione
Ramatuelle è il villaggio dietro le spiagge di Pampelonne sulla penisola di Saint-Tropez. L’hotel dista circa dieci minuti d’auto dal villaggio e dai beach club di Pampelonne, e venti dal porto di Saint-Tropez. L’aeroporto di Tolone-Hyères è a circa un’ora e un quarto, l’aeroporto di Nizza a due ore di strada o quaranta minuti di elicottero fino all’eliporto di Saint-Tropez. Saint-Raphaël è la stazione TGV più vicina, a circa un’ora. Tra gli hotel resort della penisola, è quello costruito per la quiete più che per il porto.
