Nel 1956 Abelardo Rodríguez, figlio di un ex presidente del Messico, costruì un piccolo lodge di quindici camere su una punta rocciosa tra San José del Cabo e Cabo San Lucas. Non esisteva una vera strada lungo la penisola, così i suoi ospiti, molti dei quali provenienti da Hollywood, arrivavano in volo su una pista d’atterraggio all’interno della proprietà. L’Hotel Palmilla fu il primo hotel di lusso di Los Cabos, e One&Only Palmilla, San José del Cabo, è la struttura nata da quello.
Storia
Il lodge visse nei primi decenni di pesca al marlin e di riservatezza, con attori del cinema e industriali americani tra i clienti abituali. La proprietà cambiò nel tempo e l’hotel si ampliò lungo la punta. Nel 1992 accanto ad esso aprì il Palmilla Golf Club, con il primo campo di Jack Nicklaus in America Latina, che diede al corridoio la sua fama di destinazione golfistica. Kerzner International rilevò la struttura e, dopo una ristrutturazione che ricostruì gran parte del resort, la rilanciò nel 2004 come One&Only Palmilla, il primo indirizzo del marchio nelle Americhe. Nel settembre 2014 l’uragano Odile colpì direttamente Los Cabos e il resort chiuse per una ricostruzione completa, riaprendo nell’aprile 2015 con nuovi ristoranti, una nuova disposizione della spa e camere rinnovate.
Architettura e design
Gli edifici seguono la tradizione messicana dell’hacienda: muri bianchi, tetti di terracotta, buganvillee, vialetti di pietra e fontane, che scendono a gradoni lungo il pendio della punta verso due spiagge. La parte più antica del resort, attorno al lodge originario, conserva una piccola cappella imbiancata a calce su un rialzo sopra il mare, diventata l’emblema del resort. I giardini sono stati ripiantati dopo Odile e oggi il resort appare come un villaggio di ali basse più che come un unico blocco.
Camere e suite
Ci sono 174 camere e suite, per lo più con vista sull’oceano, disposte in ali lungo la punta e la spiaggia. Ognuna ha una terrazza o un balcone, e il servizio di maggiordomo è standard in tutto il resort. Villa One, una villa con quattro camere da letto, piscina e personale propri all’estremità della proprietà, è la categoria più alta e ha ospitato capi di Stato e star del cinema.
Ristorazione
SEARED è il ristorante di carne e pesce di Jean-Georges Vongerichten, che serve carni e pesce alla griglia dal Mare di Cortés. Agua by Larbi, guidato dallo chef Larbi Dahrouch, prepara piatti messicani con influenze mediterranee su una terrazza sopra l’oceano. Breeze è il ristorante sulla spiaggia per il pranzo e le cene informali. Un programma di tequila e mezcal accompagna i bar, e il resort propone corsi di cucina nel suo orto di erbe aromatiche.
Benessere
La One&Only Spa è organizzata come una serie di ville private per i trattamenti nel giardino, ciascuna con il proprio cortile, piscina e doccia all’aperto, oltre a un centro fitness e a un giardino per lo yoga. Due piscine principali servono il resort, una delle quali riservata agli adulti.
Matrimoni ed eventi
La cappella è il centro dell’attività matrimoniale: cerimonie nella piccola chiesa bianca sopra il mare, seguite da cene sui prati o sulla spiaggia. Il resort ospita ogni anno un gran numero di matrimoni di destinazione, molti per coppie provenienti dagli Stati Uniti, e ha wedding planner in organico. Meeting e gruppi incentive utilizzano le sale per eventi e gli spazi privati dei ristoranti, e il golf club accanto è l’aggiunta abituale a un programma aziendale.
Come arrivare
Punta Palmilla si trova sul Tourist Corridor tra San José del Cabo e Cabo San Lucas, a circa 20 minuti di auto dall’aeroporto internazionale di Los Cabos. La spiaggia sotto il resort è una delle poche della zona in cui l’onda lunga del Pacifico è abbastanza smorzata da permettere la balneazione, cosa che conta su una costa dove la maggior parte delle spiagge degli hotel espone la bandiera rossa. Le 27 buche del Palmilla Golf Club confinano con il resort, e i negozi e le gallerie del quartiere artistico di San José del Cabo sono a breve distanza in auto verso nord.
