Lo Zum Roten Bären può ospitare seminari, workshop e cene di lavoro fino a 70 persone nel centro storico di Friburgo in Brisgovia. Due sale meeting con luce naturale, 25 camere e una cucina interna si trovano sotto lo stesso tetto in Oberlinden 12, in una locanda che accoglie ospiti dal XII secolo.
Seminari ed eventi aziendali
L’hotel si presenta come hotel per meeting e unisce sale antiche ad attrezzature moderne. Ogni sala meeting dispone di proiettore e schermo, WiFi, un sistema di videoconferenza Samsung e due lavagne a fogli mobili. Il team può inoltre fornire bacheche e materiale per la facilitazione. Tavoli e sedie si possono disporre liberamente, quindi la stessa sala funziona per una sessione plenaria, un lavoro di gruppo o un pranzo di lavoro.
Il personale di sala e di cucina segue il gruppo per tutta la giornata, dal coffee break a un menu scelto per l’evento. L’hotel prepara un’offerta personalizzata per ogni richiesta, adatta a un workshop di un giorno come a un seminario con pernottamento.
Sale e capienze
La sala chiamata Oberlinden ospita fino a 70 persone su 75 metri quadrati. Si trova al primo piano, ha luce naturale ed è accessibile senza gradini.
La Bärensaal ospita fino a 60 persone su 72 metri quadrati. È anch’essa al primo piano, ha luce naturale ed è accessibile, e si affaccia sul verde giardino interno della casa.
Alcune sale del ristorante possono far parte di un programma. La Tannenzäpfle è costruita attorno a un lungo tavolo, separata dalle sale da pranzo principali, e l’hotel la propone per colloqui riservati, cene di lavoro e feste. Le altre sale sono la Bürgerstube, la sala Kachelofen, la Alemannenstube e un bar a volta. Il sito ufficiale non indica una capienza per queste.
Alloggio
L’hotel dispone di 25 camere e suite, ciascuna progettata in modo individuale. Alcune si affacciano sulla strada e sul centro storico, altre su un giardino. La colazione è fatta in casa. Con 25 camere, un seminario residenziale si adatta a un gruppo piccolo o medio, mentre i gruppi più grandi avrebbero bisogno di camere altrove.
Catering
La cucina prepara piatti del Baden con prodotti regionali e qualche influenza italiana e francese. I menu sono brevi e seguono la stagione, e i piatti vegani fanno parte dell’offerta regolare. La cantina storica custodisce vini di tenute e cooperative del Baden, più una piccola selezione di altre regioni. Per i meeting, il team copre tutto, dai coffee break a un menu a scelta.
Storia e contesto
Parti della casa risalgono probabilmente a poco dopo la fondazione della città. Il primo locandiere citato in un documento compare nel 1387. L’hotel si definisce la più antica locanda della Germania. Le sale del ristorante sono state rinnovate nel rispetto della loro struttura tutelata, così la pianta storica delle sale da pranzo è rimasta.
L’indirizzo, Oberlinden 12, si trova nel centro storico di Friburgo in Brisgovia, al margine della Foresta Nera.
