Il Caveau de la Pierraz a Chardonne, nel cantone di Vaud, è una cantina di viticoltore che si può prenotare per aperitivi aziendali e degustazioni di gruppo. Accoglie 35 ospiti a sedere o 50 in piedi. La cantina appartiene alla tenuta di Jean-Paul Forestier e si trova nel centro del villaggio, con una terrazza che si affaccia sul lago e sui vigneti del Lavaux.
Seminari ed eventi aziendali
La tenuta presenta due formati per i clienti aziendali: aperitivi aziendali e degustazioni di gruppo. La sala è piccola, quindi è adatta a un incontro di squadra, a una serata con i clienti, a un ricevimento per i partner o al drink di chiusura di un seminario svolto altrove nella regione. Non è pensata per un programma di un’intera giornata con plenaria e sale per sessioni parallele.
La cantina è disponibile solo su appuntamento. Contattate la tenuta indicando la data, il numero di ospiti e il formato che avete in mente, e il team conferma se la sala sia libera. La pagina degli eventi propone anche un documento con il regolamento della casa e un listino prezzi della cantina, che si possono scaricare prima di scrivere.
Sale e capienze
La location è un’unica sala, il caveau stesso. La capienza è di 35 persone a sedere e 50 in piedi. La terrazza con vista sul lago e sul Lavaux prolunga lo spazio quando il tempo lo consente. Secondo la tenuta, il caveau conserva il carattere medievale di una cantina del XV secolo e vi aggiunge il comfort moderno.
Una prenotazione può durare dalle 9:00 a mezzanotte, e questa fascia comprende l’allestimento e il riordino. Dalle 22:00 la cantina può funzionare solo al chiuso, con porte e finestre chiuse. Non sono ammessi impianti audio, né all’aperto né al chiuso, quindi conviene pianificare la serata attorno alla conversazione, a una degustazione e a interventi parlati più che a musica amplificata.
Catering
La pagina degli eventi cita partner a cui gli ospiti possono rivolgersi: Fusion Traiteur e Jabo Traiteur per il catering e Zingaro Photography per le fotografie. I vini della casa sono quelli di Jean-Paul Forestier, che presenta tra le sue varietà Chasselas, Merlot e Pinot Noir. Conviene chiedere alla tenuta quale formula si applichi al vostro gruppo, poiché il sito non dettaglia menu né pacchetti di bevande.
Storia e contesto
Chardonne è un villaggio vinicolo sopra il lago di Ginevra. Il Caveau de la Pierraz si trova nel cuore del villaggio e risale al XV secolo. Jean-Paul Forestier si descrive come vigneron encaveur, un viticoltore che produce e imbottiglia i propri vini, e la tenuta accoglie i visitatori per degustare i suoi vini e per festeggiare eventi privati nella cantina.
Come arrivare
I posti auto vicino alla cantina si possono riservare in anticipo tramite la polizia della Riviera a Vevey. Se prevedete ospiti in arrivo in auto, chiedete i posti quando confermate la data e informate i vostri ospiti che dalle 22:00 l’attività si svolge al chiuso.
