Prévelle offre un salotto privato fino a 16 ospiti e la possibilità di affittare l’intero ristorante per gruppi più numerosi. È il ristorante stellato dello chef Romain Meder al 34 di rue Saint-Dominique, nel quartiere degli Invalides, nel VII arrondissement di Parigi.
Seminari ed eventi aziendali
La pagina ufficiale dedicata agli eventi descrive pasti di lavoro per gruppi, feste ed eventi professionali, nel salotto privato o nell’intero ristorante. Il salotto è presentato come una sala intima e accogliente adatta a discussioni riservate, il che lo rende adatto a una cena del consiglio, a un pranzo con i clienti o a una trattativa a tavola. Non è una location per seminari con sale meeting o attrezzature per la proiezione, e il sito non ne elenca. Il formato è quello della tavola. Contatti il team per descrivere l’occasione e ricevere una proposta su misura.
Matrimoni e ricevimenti
Il sito non descrive matrimoni. Indica però che al ristorante si svolgono feste private, che possono essere una cena di famiglia, un anniversario o un piccolo ricevimento attorno a un tavolo. Oltre i 16 ospiti occorre affittare l’intero ristorante, e il team conferma il numero di posti disponibili al momento della richiesta.
Sale e capienze
Sono indicate due opzioni. Il salotto privato accoglie fino a 16 ospiti. Oltre questo numero, è possibile riservare in esclusiva l’intero ristorante. Il sito non indica il numero di posti della sala principale, quindi la capienza per un’esclusiva totale va chiesta direttamente. Il ristorante è aperto a pranzo dal martedì al venerdì e a cena dal lunedì al sabato, e annuncia sul sito i periodi di chiusura, per esempio dal 24 al 27 dicembre 2026.
Catering
La cucina è guidata dallo chef Romain Meder, in precedenza al ristorante Alain Ducasse del Plaza Athénée, affiancato da Nicolas Parage. La cucina è moderna e incentrata sulle verdure e sui prodotti della terra e del mare, con oltre 140 produttori. Il ristorante propone un menu pranzo di due o tre portate nei giorni feriali e menu degustazione di cinque o sette portate a pranzo e a cena. La carta dei vini è curata dal direttore di sala, Alexandre Montré, e unisce grandi denominazioni e vini naturali. Le scelte del menu per un evento privato si concordano con il team.
Storia e contesto
Prévelle è il primo ristorante di Romain Meder. Ha aperto nel quartiere degli Invalides e ha ottenuto una stella dalla Guida Michelin nel 2026, a meno di un anno dall’apertura. Lo chef lo descrive come una casa di campagna che offre uno sguardo intimo sulla sua cucina, gestita come una casa del cuoco con sommelier in sala.
Come arrivare
L’indirizzo è 34 rue Saint-Dominique, 75007 Parigi, nel quartiere degli Invalides. Il ristorante è raggiungibile per telefono per le richieste di eventi. Il sito non fornisce indicazioni sui trasporti: verifichi con il team il percorso migliore e un eventuale parcheggio al momento della prenotazione.
