Ravine Vineyard Estate Winery ospita matrimoni da 20 a 250 ospiti, riunioni di mezza giornata e di un’intera giornata e cene in una cantina di botti. La tenuta di 34 acri si trova a St. Davids, nella sottozona St. Davids Bench della penisola del Niagara, in Ontario, e una stessa famiglia coltiva la terra da più di 159 anni.
Seminari ed eventi aziendali
La cantina offre due spazi dedicati alle riunioni con pacchetti di mezza giornata e di una giornata intera, dimensionati sul gruppo e sul budget. Tra le aggiunte figura una visita privata del vino, e i programmi serali vanno dai cocktail alle cene sedute di tre portate. Le sessioni di team building sono pensate per gruppi di 10 o più persone. La Charcuterie Board Competition e la sfida Pressure Cooker accolgono ciascuna fino a 50 persone e durano circa un’ora. Un corso di pizza di due ore, per un massimo di 25 persone, insegna la pizza in stile romano prima di un pranzo in famiglia con vino. Menu dal produttore alla tavola sono disponibili per le pause e i pranzi delle riunioni.
Matrimoni e ricevimenti
I matrimoni si tengono tutto l’anno, con menu stagionali per primavera, estate, autunno e inverno. Le cerimonie si svolgono nell’Event Centre o sul Lower Lawn accanto ai vigneti, con la terrazza coperta come piano in caso di pioggia. Un nuovo spazio per le cerimonie tra i filari sotto la East Terrace è previsto per il 2027. I sabati da maggio a ottobre si prenotano di solito 12-18 mesi prima, mentre le date invernali sono più facili da trovare. L’ultima ordinazione nell’Event Centre è all’una di notte. Le coppie portano il proprio fotografo, fiorista, musica e decorazioni.
Sale e capienze
Il Ravine Event Centre copre 4.000 piedi quadrati, compresa una terrazza avvolgente interamente coperta di 2.000 piedi quadrati, con vista sulla fattoria, sul vigneto e sulla scarpata. La pagina degli spazi per eventi indica 120 o 170 ospiti a tavoli da vendemmia e 112 a tavoli da banchetto, e la pagina dei matrimoni indica fino a 250. La Barrel Cellar, dove la cantina fa maturare vino e salumi, accoglie 30 ospiti a tavoli da vendemmia, e la pagina dei matrimoni indica fino a 40. L’Event Centre, la terrazza e le principali aree per gli ospiti sono accessibili in sedia a rotelle.
Catering
Tutto il cibo e le bevande provengono dal team di Ravine, perciò non si usano catering esterni. Lo chef esecutivo è John Vetere, e pane e pasticceria provengono dal forno della tenuta. Il Ravine Bistro serve pranzo, cena e brunch domenicale al pubblico. Le allergie gravi si discutono una per una con la cucina.
Storia e contesto
La proprietà, un tempo nota come Upper Lowrey Farm, risale ai primi dell’Ottocento ed è rimasta libera da sviluppi edilizi. Oggi è una cantina sostenibile, con il vigneto che scende verso la scarpata del Niagara.
Come arrivare
St. Davids fa parte di Niagara-on-the-Lake, a pochi minuti dal ponte Queenston-Lewiston verso gli Stati Uniti. Il parcheggio per gli ospiti è gratuito. La tenuta non ha camere, ma il Woodbourne Inn, il White Oaks Resort e il South Landing Inn sono a pochi minuti.
