Yarrow Cookery School, a Longniddry nell’East Lothian, noleggia la sua cucina didattica e il cortile per giornate di team aziendali, riunioni, lanci di prodotto, corsi privati e cene. Una sessione pratica di cucina accoglie 16 persone, un evento basato su dimostrazioni 20. La scuola si trova in un’antica fattoria (steading) restaurata, a circa 18 minuti da Edimburgo in treno.
Seminari ed eventi aziendali
La scuola propone una giornata di team building aziendale di circa quattro ore e mezza. Inizia con tè, caffè e un rinfresco leggero, prosegue con una sessione di cucina guidata dal team della scuola, poi il gruppo mangia ciò che ha preparato. Un programma tipo con pranzo va dall’accoglienza alle 10:00 alla partenza alle 14:30.
Lo spazio può anche essere noleggiato da solo come sala riunioni. Offre tavoli da riunione, proiettore e lavagne a fogli mobili su richiesta, tè, caffè e dolci da forno, un bar in loco e disposizioni dei posti flessibili. Aree per i lavori di gruppo, un cortile esposto a sud e zone giardino offrono a un gruppo spazi per uscire all’aperto tra una sessione e l’altra. Tra gli usi che la scuola accoglie figurano riunioni strategiche, lanci, cene private, servizi fotografici e progetti cinematografici.
Matrimoni e ricevimenti
La scuola descrive cocktail party, celebrazioni intime e incontri più numerosi, oltre a corsi privati per compleanni e riunioni di famiglia. Non indica di ospitare matrimoni.
Sale e capienze
Per i corsi privati la scuola dichiara di poter accogliere comodamente 16 persone per la cucina pratica e 20 per gli eventi basati su dimostrazioni, con l’intero spazio riservato al gruppo. La moderna cucina didattica si trova all’interno delle antiche mura in pietra della fattoria. La pagina non indica una cifra separata per le riunioni senza cucina, quindi conviene chiedere la disposizione dei posti di cui si ha bisogno.
Pernottamento
Il complesso della fattoria indica che un alloggio in loco sarà disponibile a breve. Oggi gli ospiti soggiornano a Edimburgo o nei dintorni.
Catering
Il catering fa parte del formato. I menu comprendono cucina messicana, mediterranea e mediorientale, del Sud-est asiatico, dell’India meridionale, pasta e un corso stagionale sui frutti di mare scozzesi da aprile a novembre, e si possono soddisfare esigenze alimentari particolari. La scuola dispone di un bar in loco, e nel cortile è attiva una caffetteria.
Storia e contesto
La scuola occupa una fattoria restaurata a Longniddry, sulla costa del golf scozzese. Si presenta come la prima scuola di cucina del Regno Unito senza combustibili fossili. La fattoria ospita anche un centro di yoga e benessere, una scuola di fiori, una palestra e una ruota idraulica di mulino restaurata, e questi cortili condivisi si prestano alle pause.
Come arrivare
L’indirizzo è 11 Longniddry Steading, Longniddry EH32 0QJ. La scuola è a breve distanza a piedi dalla stazione ferroviaria di Longniddry, con parcheggio gratuito in loco, ricarica per veicoli elettrici e accesso per pullman.
