Yarrow Cookery School, à Longniddry dans l'East Lothian, loue sa cuisine pédagogique et sa cour pour des journées d'équipe, des réunions, des lancements de produits, des cours privés et des dîners. Une séance de cuisine pratique accueille 16 personnes, un événement avec démonstration 20. L'école occupe un ancien corps de ferme restauré, à environ 18 minutes d'Édimbourg en train.
Séminaires et événements d'entreprise
L'école propose une journée de cohésion d'équipe d'environ quatre heures et demie. Elle débute par thé, café et collation, suivie d'une séance de cuisine guidée par l'équipe de l'école, puis le groupe déguste ce qu'il a préparé. Un programme type pour un déjeuner va d'un accueil à 10 h à un départ à 14 h 30.
L'espace peut aussi se louer seul comme salle de réunion. Il offre des tables de réunion, un projecteur et des paperboards sur demande, thé, café et pâtisseries maison, un bar sur place et des dispositions de sièges flexibles. Des espaces de pause, une cour orientée au sud et des jardins permettent au groupe de sortir entre deux sessions. L'école cite les réunions stratégiques, les lancements, les dîners privés, les séances photo et les tournages parmi les usages qu'elle accueille.
Mariages et réceptions
L'école évoque des cocktails, des célébrations intimes et des réceptions plus larges, ainsi que des cours privés pour anniversaires et retrouvailles familiales. Elle n'indique pas accueillir de mariages.
Salles et capacités
Pour les cours privés, l'école indique pouvoir recevoir confortablement 16 personnes en cuisine pratique et 20 pour les événements avec démonstration, avec l'ensemble de l'espace réservé au groupe. La cuisine pédagogique moderne se trouve entre les anciens murs de pierre. La page ne donne pas de chiffre distinct pour une réunion sans cuisine : précisez la disposition souhaitée dans votre demande.
Hébergement
La communauté du corps de ferme annonce un hébergement sur place prochainement. Pour l'instant, les participants logent à Édimbourg ou dans les environs.
Restauration
La restauration fait partie du format. Les menus comprennent des cuisines mexicaine, méditerranéenne et du Moyen-Orient, d'Asie du Sud-Est, du sud de l'Inde, des pâtes et un cours de fruits de mer écossais de saison, d'avril à novembre. Les régimes alimentaires peuvent être pris en compte. L'école dispose d'un bar sur place, et un café fonctionne dans la cour.
Histoire et cadre
L'école occupe un corps de ferme restauré à Longniddry, sur la côte des golfs en Écosse. Elle se présente comme la première école de cuisine du Royaume-Uni sans énergie fossile. Le site abrite aussi un espace de yoga et de bien-être, une école de fleuristerie, une salle de sport et une roue de moulin restaurée ; ces cours partagées servent aux pauses.
Accès
L'adresse est 11 Longniddry Steading, Longniddry EH32 0QJ. L'école est à quelques minutes à pied de la gare de Longniddry, avec parking gratuit sur place, bornes de recharge et accès pour autocars.
