Die Nonnen von Santa Rosa sind an der Amalfiküste für ein Gebäck in Erinnerung geblieben. In ihrem Kloster oberhalb von Conca dei Marini schlugen sie Ricotta und kandierte Früchte in geschichteten Teig ein und schenkten der Küste die Sfogliatella Santa Rosa, die Bäckereien in Neapel bis heute unter diesem Namen verkaufen. Das Monastero Santa Rosa, das Hotel, das heute das Kloster bewohnt, backt sie zum Frühstück.
Geschichte
Dominikanerinnen gründeten das Kloster im 17. Jahrhundert auf einem Vorsprung der Klippe zwischen Amalfi und Positano, mit dem Meer direkt darunter und dem Dorf Conca dei Marini daneben. Die Gemeinschaft schrumpfte in den Jahrzehnten nach der Einigung Italiens, und das Gebäude verlor Anfang des 20. Jahrhunderts seine religiöse Nutzung. Den größten Teil des letzten Jahrhunderts stand es vernachlässigt da.
Bianca Sharma, eine amerikanische Geschäftsfrau, sah es im Jahr 2000 von einem Boot aus und kaufte es. Die Restaurierung dauerte mehr als zehn Jahre. Sie bewahrte den Grundriss des Klosters, die gewölbten Zellen, die langen Gänge und die Kapelle und eröffnete das Monastero Santa Rosa im Mai 2012 als Hotel.
Architektur und Design
Das Kloster ist ein langer, weiß getünchter Bau entlang der Klippe, dessen Loggien und Fenster nach Süden über den Golf von Salerno blicken. Die Zellen wurden zu Zimmern zusammengelegt und die Gewölbe unverkleidet gelassen. Unterhalb des Gebäudes steigen vier Terrassengärten den Fels hinab, bepflanzt mit Zitronen, Oliven, Rosen und Kräutern, und die unterste Terrasse trägt einen Infinity-Pool am Rand des Abgrunds. Die Möbel sind antik oder in der Region gefertigt, und das alte Refektorium bewahrt seine Gewölbedecke.
Zimmer und Suiten
Es gibt 20 Zimmer und Suiten, jedes mit Blick aufs Meer. Die meisten sind umgebaute Zellen und daher kompakt; die Suiten haben zusätzlich Sitzbereiche und Terrassen. Das Haus ist ein Saisonhotel, öffnet im Frühjahr und schließt im Spätherbst. Für ein Luxushotel in Conca dei Marini ist es ein ruhiger Ort, ohne Unterhaltungsprogramm und ohne eigenen Strand, was für die Menschen, die es buchen, genau der Punkt ist.
Restaurants und Bars
Das Il Refettorio befindet sich im Refektorium des Klosters, mit Tischen draußen auf der Terrasse. Es hält einen Michelin-Stern unter Küchenchef Christoph Bob, der die Küche seit der Eröffnung leitet. Die Küche ist kampanisch, aufgebaut auf Fisch von der Küste sowie Gemüse und Kräutern von den Gartenterrassen. Die Bar am Pool serviert den ganzen Nachmittag über Mittagessen.
Wellness
Das Spa nimmt das gewölbte Untergeschoss ein, mit Hydrotherapiebecken, Dampfbad und Behandlungsräumen, und die Terrassen werden für Massagen unter freiem Himmel genutzt. Der Infinity-Pool auf der untersten Gartenterrasse ist für die meisten Gäste das Zentrum des Tages, mit der Küstenstraße unsichtbar darüber und nichts als Wasser darunter.
Hochzeiten und Veranstaltungen
Mit 20 Zimmern eignet sich das Haus für eine Hochzeitsgesellschaft, die das gesamte Anwesen für mehrere Tage übernimmt. Trauungen finden auf den Gartenterrassen über dem Meer statt, und das Abendessen wechselt auf die Restaurantterrasse oder ins Refektorium. Einen eigenen Konferenzraum gibt es nicht; Tagungen sind klein und nutzen die Lounges und die Gärten.
Lage
Conca dei Marini ist ein Dorf mit einigen hundert Einwohnern zwischen Amalfi, etwa 5 km östlich, und Positano, etwa 10 km westlich, mit der Grotta dello Smeraldo in der Klippe darunter. Die Küstenstraße führt am Tor des Hotels vorbei. Der Flughafen Neapel ist rund 90 Minuten mit dem Auto entfernt, im Sommerverkehr mehr; der Bahnhof Salerno an der Hochgeschwindigkeitsstrecke etwa eine Stunde. Fähren aus Salerno, Amalfi und Positano bieten die ruhigere Anreise, mit einem Wagen vom Kai in Amalfi für das letzte Stück.
