La cuesta de Ninenzaka asciende por Higashiyama entre fachadas de madera de tiendas y casas de té, y en su extremo superior, junto a la puerta del templo Kodaiji, un muro de piedra rodea el jardín de Kyoyamato, un restaurante que sirve kaiseki en este lugar desde 1877. El Park Hyatt Kyoto se construyó en torno a ese jardín y abrió el 30 de octubre de 2019, el segundo Park Hyatt del grupo Hyatt en Japón después del de Tokio.
Historia
El Kodaiji fue fundado en 1606 por Nene, viuda de Toyotomi Hideyoshi, en memoria de su esposo, y las callejuelas que se extienden a sus pies han llevado durante siglos a peregrinos y visitantes hasta el Kiyomizu-dera. Kyoyamato abrió sus puertas en la era Meiji y se convirtió en uno de los ryotei consagrados de la ciudad, con salas de tatami en torno a un jardín de pinos y un estanque. Cuando Hyatt y Takenaka Corporation proyectaron un hotel en el solar, el restaurante se conservó, se restauró y se integró en el hotel, de modo que los huéspedes cenan en salas donde Kioto lleva 140 años sentándose a la mesa.
Arquitectura y diseño
Takenaka Corporation construyó el hotel en una pendiente, con la estructura escalonada ladera abajo para que ninguna parte sobresalga por encima de los tejados vecinos, de acuerdo con los límites de altura del distrito protegido. Los materiales son madera oscura, yeso, piedra y teja. Tony Chi, el diseñador neoyorquino responsable de varios establecimientos Park Hyatt, se encargó de los interiores, trabajando con la artesanía de Kioto en laca, papel y ebanistería en lugar de en su contra. Se accede a través de un pequeño jardín de patio; la terraza principal mira directamente, por encima de los tejados, al Hokanji, la pagoda de Yasaka de cinco pisos, la vista más fotografiada del distrito.
Habitaciones y suites
El hotel tiene 70 habitaciones y suites, pocas para los estándares de la marca, y a propósito. Las habitaciones se organizan con una zona de estar junto a la ventana, una bañera profunda en un baño con suelo de piedra y un armario forrado de papel. Algunas dan a la pagoda, otras al jardín de Kyoyamato o a la ladera. Las suites añaden un salón independiente; las más grandes miran sobre la ciudad hacia las colinas del oeste.
Gastronomía
Kyoyamato es el corazón del hotel y sirve kaiseki en sus salas de tatami originales con el jardín al otro lado. Dentro del propio hotel, Yasaka es la barra de teppanyaki, con vistas a la pagoda desde la plancha; Kyoto Bistro, en la planta inferior, sirve el desayuno y una carta informal a lo largo del día; The Living Room es el salón para tomar el té y una copa por la tarde, y Kohaku es el bar, una sala en penumbra para el whisky de después de la cena.
Bienestar
Hay un pequeño spa con cabinas de tratamiento y una sala de fitness. El hotel no tiene piscina.
Bodas y eventos
Las bodas se celebran en el jardín y en las salas privadas de Kyoyamato, que se adaptan a las ceremonias íntimas, japonesas y extranjeras, que llegan a Higashiyama. El hotel dispone de espacios limitados para cenas y reuniones de tamaño modesto; los grandes congresos se celebran en otros lugares de la ciudad.
Ubicación
El hotel se encuentra en el distrito de Higashiyama, en lo alto de Ninenzaka y a un corto paseo por debajo del Kiyomizu-dera. Gion y Hanamikoji están a diez minutos a pie cuesta abajo; el santuario de Yasaka y el parque Maruyama, más cerca. La estación de Kioto está a veinte minutos en coche, el aeropuerto internacional de Kansai, en Osaka, a unos 90 minutos por carretera o en tren, y el aeropuerto de Osaka Itami a una hora aproximadamente. Para un hotel de lujo en Kioto, su posición dentro del distrito protegido es lo que no se puede comprar en ningún otro lugar.
