La carretera que sale de Montalcino sube durante un cuarto de hora entre robledales antes de que aparezcan las primeras hileras de viñas y, sobre ellas, la torre en ruinas de un castillo. Es Castiglion del Bosco, 2.000 hectáreas del Val d'Orcia que Massimo Ferragamo compró en 2003 y abrió como hotel en 2006. Rosewood lo gestiona desde 2015, y el nombre que figura en la verja es Rosewood Castiglion del Bosco, Montalcino.
Historia
El castillo está documentado desde el siglo XII, como uno más de una cadena de cerros fortificados entre Siena y la Maremma, y el pueblo que se extiende a sus pies creció en torno al vino y el grano que daba la tierra. La finca pasó por manos de familias nobles sienesas y, en el siglo XX, cayó en el declive agrícola. Massimo Ferragamo, hijo menor del zapatero Salvatore Ferragamo y presidente de la empresa familiar en Estados Unidos, compró la propiedad en 2003 con la intención de hacer vino tanto como de construir un hotel. La bodega ya era miembro fundador del Consorzio del Brunello di Montalcino, creado en 1967, y él reconstruyó la bodega antes de restaurar un solo dormitorio. El hotel abrió en 2006, el campo de golf llegó en 2011 y en 2015 Ferragamo cedió la gestión a Rosewood Hotels & Resorts, aunque conservó la propiedad.
Arquitectura y diseño
El hotel es el propio pueblo. Las casas de piedra del borgo, la antigua escuela y la casa del párroco se restauraron estancia por estancia con vigas de castaño, suelos de terracota y el revoco ocre de la región. El castillo se dejó en ruinas, consolidado, con su torre alzándose sobre el césped. La capilla de San Michele Arcangelo, junto al borgo, conserva un fresco de la Virgen con el Niño y santos pintado por Pietro Lorenzetti en 1345, una de las pocas obras del maestro sienés que siguen en el lugar para el que se pintaron. El Val d'Orcia, a su alrededor, es paisaje Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2004.
Habitaciones y suites
Las suites están en el borgo, varias con jardín y terraza propios orientados al valle. Repartidas por la finca hay villas, antiguas casas de labor restauradas con piscina privada, cocina y personal, que reservan familias y grupos que quieren pasar una semana entre viñedos. En la segunda década del hotel se añadió al borgo un segundo grupo de suites.
Gastronomía
El Ristorante Campo del Drago es el comedor de alta cocina, lleva el nombre del viñedo que se extiende a sus pies y tiene una estrella Michelin. La Osteria La Canonica, en la antigua casa del párroco, sirve cocina toscana en un tono más relajado, con sus mesas bajo la logia en verano. La escuela de cocina de la finca imparte clases con productos de su propio huerto, y la bodega ofrece catas de su Brunello, incluido el Campo del Drago, de viñedo único.
Bienestar
El spa ocupa un conjunto de salas abovedadas del borgo con cabinas de tratamiento, sauna, baño de vapor y piscina interior, y hay una piscina exterior infinita con vistas al valle. El campo de golf, de 18 hoyos, diseñado por Tom Weiskopf e inaugurado en 2011, es el único club de golf privado de Italia y está abierto a los huéspedes del hotel. Por la finca pasan rutas a pie y en bicicleta, y en temporada se buscan trufas en los bosques.
Bodas y eventos
En las bodas, la ceremonia se celebra en la capilla de San Michele Arcangelo y el banquete en la piazza, los céspedes y las logias del borgo, con la ruina del castillo de fondo. Las villas alojan a los invitados durante los días en torno al evento, y es habitual reservar toda la finca para las bodas grandes. Los grupos de empresa utilizan los comedores privados y la escuela de cocina; la finca no tiene un salón de baile convencional.
Ubicación
La finca se encuentra en el municipio de Montalcino, a unos 12 kilómetros al noroeste del pueblo por carretera, en el límite del Val d'Orcia. Pienza, Montepulciano y la abadía de Sant'Antimo están a menos de una hora. Siena queda a unos 50 minutos en coche y el aeropuerto de Florencia a unas dos horas. Entre los hoteles de lujo de la Toscana es el que tiene la finca más extensa detrás, y el único donde el vino de la casa es un Brunello elaborado allí mismo.
