Le Château d'Ayres accueille de petits séminaires, des conférences, des journées d'affaires et des fêtes privées, avec deux salles de réunion, trois salles de restaurant et un restaurant comme une terrasse de 80 couverts chacun. Avec 29 chambres et suites, un groupe peut travailler, déjeuner et dormir au même endroit. L'hôtel se trouve au lieu-dit Les Ayres, à Meyrueis, en Lozère.
Séminaires et événements d'entreprise
L'hôtel propose séminaires, cocktails, conférences et réunions. Ses deux salles de réunion mesurent 30 et 50 m², un format adapté à un comité de direction, une formation ou une équipe de quelques dizaines de personnes. L'équipement comprend un paperboard, un téléphone et un accès Wi-Fi illimité ; tout autre matériel peut être demandé. Trois salons, une salle de billard, un tennis de table couvert et un baby-foot offrent des lieux de pause entre deux sessions.
Le séminaire résidentiel est le format naturel du lieu : salles, restaurant et chambres se trouvent dans le même domaine, et la réception peut organiser des sorties vers les gorges du Tarn et le Parc national des Cévennes. Le parc clos de 6 hectares compte des sentiers pédestres et équestres ainsi qu'un court de tennis.
Mariages et réceptions
L'hôtel organise mariages, anniversaires, baptêmes, communions et autres fêtes de famille. Il propose une prestation clé en main qui peut inclure la décoration des salles, les menus, le service et la musique. La grande salle à manger s'ouvre sur la terrasse et le parc, et la terrasse reçoit 80 convives aux beaux jours autour du jardin principal. Pour un mariage plus important, mieux vaut vérifier tôt la jauge assise avec l'hôtel.
Salles et capacités
Les espaces publiés par l'hôtel sont deux salles de réunion de 30 et 50 m², trois salles de restaurant de 10, 20 et 40 m², trois salons et une salle de billard. Le restaurant compte 80 couverts répartis dans ses trois salles, la terrasse également 80. Aucune capacité en théâtre ou en classe n'est publiée pour les salles de réunion.
Hébergement
L'hôtel dispose de 29 chambres et suites en six catégories : Standard, Confort, Supérieure, Luxe, Suite et Appartement. Certaines accueillent jusqu'à quatre personnes, ce qui facilite le partage entre collègues ou en famille. Les hôtes profitent d'une piscine intérieure à 29 °C minimum, d'une piscine extérieure avec bassin pour enfants, d'un spa privatif et du Wi-Fi gratuit.
Restauration
La restauration est assurée sur place. Le restaurant sert une cuisine fondée sur les produits de Lozère, des Cévennes et des Causses, avec un menu du marché qui change chaque jour et un menu baptisé Messire de Nogaret. Hélène de Montjou compose les plats. Le restaurant est ouvert tous les jours, midi et soir, et reçoit groupes et séminaires.
Histoire et cadre
Le château fut d'abord un monastère bénédictin avant de devenir une résidence seigneuriale. Il est tenu par ses propriétaires, Jean-François et Hélène de Montjou. Le domaine s'étend en pleine nature, près des gorges du Tarn, des Causses et du Parc national des Cévennes, un paysage de plateaux calcaires et de canyons profonds.
Accès
En voiture, quitter l'A75 à la sortie 44-1 en direction d'Aguessac et Meyrueis. Millau est à environ 45 minutes, Montpellier à deux heures et Clermont-Ferrand à deux heures et demie. La gare la plus proche indiquée par l'hôtel est celle de Millau, à 44 km, et l'aéroport le plus proche celui de Rodez, à 119 km. Pour un groupe, la voiture ou un transfert en autocar reste la solution pratique.
