L'Admiral Hotel accueille comités de direction, ateliers, journées d'étude, dîners d'entreprise, dîners privés, dégustations de vins et réceptions jusqu'à 100 invités. L'hôtel occupe un entrepôt à grains classé de 1787, au 24 à 28 Toldbodgade, sur le port intérieur de Copenhague, à quelques pas de Nyhavn et du palais d'Amalienborg.
Séminaires et événements d'entreprise
Les réunions se tiennent dans des suites de réunion tournées vers Amalienborg et dans des salles calmes de différentes tailles, adaptées aussi bien au petit comité de direction qu'aux présentations et aux ateliers. Plusieurs salles ont la lumière du jour et une vue sur le port, et la décoration reprend le passé maritime du bâtiment tout en intégrant l'équipement audiovisuel actuel. L'équipe événementielle de l'hôtel prend en charge la technique, la restauration et le déroulé de la journée.
Les forfaits séminaire existent en demi-journée, du matin jusqu'au déjeuner ou du déjeuner à la fin d'après-midi, en journée complète, et en formule réunion suivie d'un dîner au restaurant aye aye. Pour un séminaire résidentiel, l'hôtel propose des conditions particulières sur les blocs de chambres de groupe.
Pour les dîners d'entreprise, l'hôtel dispose de salons privés lumineux, plusieurs donnant sur le port, adaptés à un dîner d'équipe, une soirée clients ou une réunion suivie d'un dîner. Une formule soirée réunit dîner, boissons, salle et service, avec la possibilité d'ajouter des plats, de monter en gamme sur les vins et de prévoir un DJ. Les réceptions pour un anniversaire d'entreprise ou une fête reçoivent jusqu'à 100 invités.
Hébergement
L'hôtel compte 366 chambres rénovées, de la Compact Single et de la Classic de 20 m² aux chambres Classic Waterfront et Deluxe Waterfront sur le port, en passant par les Junior Duplex Suites de 33 m² sur deux niveaux, les Admiral City Suites de 50 à 57 m², les Admiral Waterfront Suites au sixième étage et la Tower Waterfront Suite avec une vue à 180 degrés sur le port. Toutes les chambres conservent les poutres d'origine. Les clients ont aussi accès à l'espace Pool and Relax, inclus avec les suites et en supplément pour les autres chambres. Au-delà de cinq chambres, la réservation passe par le service des réservations de groupe.
Restauration
Toute la restauration est préparée par la cuisine de l'hôtel, dirigée par le chef Andreas Tancula Møller, dont la cuisine part des classiques français. Un chef pâtissier prépare gâteaux et desserts pour les pauses. Le restaurant aye aye fonctionne sur le principe du partage, avec des menus servis en plusieurs services. La carte des vins est confiée au directeur des vins Christoffer Schwarz-Nielsen et à une équipe de cinq sommeliers, qui animent aussi des dégustations guidées pour les groupes.
Histoire et cadre
Le bâtiment réunit deux entrepôts de séchage du grain construits en 1787 pour la maison de commerce Pingel, Meyer, Prætorius et Cie. Ils stockaient environ 30 000 tonneaux de grain, et l'ancien four de séchage est encore visible dans le salon actuel. Les poutres proviennent de pins de Poméranie. La partie centrale qui relie les deux entrepôts a été ajoutée environ un siècle plus tard. Après l'incendie de Christiansborg en 1794, la famille royale s'est installée à Amalienborg, juste à côté. L'entrepôt a vu la bataille de Copenhague en 1801 et le siège britannique de 1807, pendant lequel des blessés ont été soignés dans le four.
Vide dans les années 1960 et 1970, le bâtiment est devenu hôtel en janvier 1978. Sa reconversion a été saluée par Europa Nostra et l'entrepôt est aujourd'hui protégé. Une rénovation complète s'est achevée en 2019.
Accès
Les transports publics, dont les bateaux-bus du port, s'arrêtent tout près de l'entrée, et un parking public se trouve à quelques minutes à pied. Nyhavn et Amalienborg sont à quelques minutes à pied.
