La lumière tombe à travers un dôme de verre et de fer forgé sur un hall circulaire, le Jardin d’Hiver, et la plupart des visiteurs lèvent les yeux avant de chercher la réception. Le dôme est attribué aux ateliers de Gustave Eiffel, et c’est la raison pour laquelle l’Hôtel Hermitage Monte-Carlo est plus photographié que tout autre intérieur de Monaco. L’hôtel se dresse sur le square Beaumarchais, une terrasse au-dessus du port, à une centaine de mètres du Casino, et appartient à la Société des Bains de Mer depuis sa construction.
Histoire
La Société des Bains de Mer, qui exploite le casino et les grands hôtels de Monaco depuis 1863, a commandé l’Hermitage dans les années 1890 pour ajouter une maison plus calme à son Hôtel de Paris voisin du Casino. L’architecte Jean Marquet a dessiné un bâtiment Belle Époque au bord de la falaise, achevé en 1896, avec la verrière du jardin d’hiver pour pièce maîtresse. La Salle Belle Époque, la salle à manger, a été ornée de peintures de plafond et de murs par Gabriel Ferrier, le peintre académique lauréat du prix de Rome, et elle sert aux plus grands dîners de l’hôtel.
L’hôtel s’est agrandi au cours du XXe siècle, avec des ailes ajoutées le long de la place et vers la mer, et la SBM l’a rénové par étapes dans les années 2000 et 2010 en conservant les salons d’origine. En 2020, le groupe a fait venir Yannick Alléno à l’hôtel pour son restaurant gastronomique, qui a remplacé le Vistamar, en place de longue date.
Architecture et décoration
L’extérieur est en pierre claire, avec des terrasses à balustres, des fenêtres en plein cintre et une rotonde d’angle face au port, dans le même registre Belle Époque que l’Hôtel de Paris et l’Opéra de Charles Garnier de l’autre côté de la place. Le Jardin d’Hiver intérieur est la pièce maîtresse : un hall circulaire sous le dôme, cerné d’un balcon à garde-corps de fer et d’un double escalier, avec des palmiers et un sol en mosaïque. La Salle Belle Époque, avec ses fresques de Ferrier, ses colonnes dorées et sa terrasse tournée vers la mer, est un intérieur digne du classement dans une principauté qui a démoli la plupart de ses contemporains.
Chambres et suites
Les chambres et suites se répartissent entre le bâtiment d’origine et les ailes ultérieures, les meilleures donnant sur le port, le Rocher de Monaco et la mer ; les plus calmes donnent sur le square Beaumarchais. Les suites les plus hautes ont des terrasses sur le port. L’hôtel ne publie pas de nombre de chambres unique dans nos sources.
Restauration
Le Pavyllon Monte-Carlo, restaurant de Yannick Alléno à l’hôtel, sert à un comptoir et à des tables face à la mer et détient une étoile au Guide Michelin. La Salle Belle Époque ouvre pour le petit-déjeuner et pour les dîners sous le plafond de Ferrier. Le Crystal Bar, attenant au Jardin d’Hiver, a une terrasse au-dessus du port et tire son nom des lustres de cristal de la salle.
Bien-être
Un couloir privé relie directement l’hôtel aux Thermes Marins Monte-Carlo, le spa d’eau de mer de la SBM d’environ 6 600 mètres carrés sur la falaise en contrebas, avec une piscine d’eau de mer chauffée, un hammam, des cabines de soins et un solarium. Les clients de l’Hermitage y ont accès dans le cadre de leur séjour. L’hôtel dispose aussi d’une salle de remise en forme.
Mariages et événements
La Salle Belle Époque et sa terrasse sont la salle principale des mariages et des galas, et la Salle Eiffel, sous le dôme, sert aux cocktails et aux réceptions. Une autre série de salons accueille les réunions, et la SBM peut prolonger un événement dans ses autres lieux, la Salle des Étoiles du Sporting et les salons du Casino. Les capacités par salle ne figurent pas dans nos sources.
Situation
Le square Beaumarchais se trouve entre la place du Casino et le port Hercule ; le Casino, l’Opéra et l’Hôtel de Paris sont à deux minutes à pied, et le circuit du Grand Prix passe sous les terrasses. L’aéroport de Nice-Côte d’Azur est à 30 kilomètres, à environ 40 minutes en voiture ou sept en hélicoptère, et la gare de Monaco-Monte-Carlo est à dix minutes à pied. Parmi les hôtels de luxe de Monaco, c’est celui qui possède les plus beaux intérieurs Belle Époque.
