Un jardin d’environ 1 200 mètres carrés se cache au cœur de l’îlot du 112 rue du Faubourg Saint-Honoré, dans le huitième arrondissement de Paris, à quelques pas du palais de l’Élysée, là où Le Bristol Paris a ouvert en 1925. Propriété de la famille Oetker depuis 1978, cet hôtel de luxe a été le premier de France à recevoir la distinction Palace, en 2011. Outre le jardin, deux éléments portent son nom : une piscine sur le toit construite comme le pont d’un voilier de plaisance, et Epicure, un restaurant qui détient trois étoiles au Guide Michelin depuis 2009.
Histoire
L’hôtel a été fondé par Hippolyte Jammet, qui a transformé un hôtel particulier du Faubourg Saint-Honoré et a donné à son établissement le nom de Frederick Hervey, quatrième comte de Bristol, voyageur du XVIIIe siècle dont l’exigence en matière de logement a fait donner son nom à des hôtels dans toute l’Europe. Il a ouvert en 1925 avec une clientèle de diplomates et de dignitaires de passage, attirés par les ambassades et le palais présidentiel voisins.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, l’hôtel a hébergé des diplomates et des ressortissants américains, un statut qui l’a tenu hors de portée des forces d’occupation. En 1978, la famille allemande Oetker l’a racheté, et il est devenu la première propriété de ce qui est aujourd’hui l’Oetker Collection, aux côtés de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes et du Brenners Park-Hotel à Baden-Baden. En 2011, Le Bristol a été le premier hôtel à recevoir la distinction Palace, label créé par les autorités françaises du tourisme pour les hôtels les plus exceptionnels du pays.
Architecture et décoration
Le Bristol occupe un îlot du Faubourg Saint-Honoré avec le jardin en son centre, une surface de pleine terre inhabituelle dans ce quartier de Paris. Les intérieurs suivent un modèle français du XVIIIe siècle : salons lambrissés, lustres, tapisseries et parquets, les principaux salons du rez-de-chaussée s’ouvrant sur le jardin.
La piscine sur le toit a été dessinée dans les années 1970 par Cäsar Pinnau, un architecte allemand qui a aussi conçu des intérieurs de yachts transatlantiques. Revêtue de teck et façonnée comme le pont d’un voilier, elle est placée sous une verrière, avec une vue par-dessus les toits jusqu’au Sacré-Cœur. Un chat birman vit à l’hôtel depuis 2010 et fait désormais partie de son identité.
Chambres et suites
L’hôtel compte 190 chambres et suites, dont beaucoup donnent sur le jardin plutôt que sur la rue. La décoration est de style Louis XV et Louis XVI, avec tissus imprimés, meubles anciens et salles de bains en marbre. Les plus grandes suites se trouvent aux étages supérieurs, certaines avec des terrasses sur le jardin.
Restauration
Epicure, le restaurant principal, détient trois étoiles au Guide Michelin depuis 2009, une distinction obtenue sous la direction du chef Eric Frechon. Aux beaux jours, ses tables sont dressées sur la terrasse du jardin. 114 Faubourg, une brasserie qui ouvre sur la rue, détient une étoile. Le Café Antonia, Le Jardin Français dans le jardin et Le Bar complètent l’offre. Woody Allen a tourné des scènes de Minuit à Paris au Bristol en 2010 ; l’hôtel est le lieu de résidence des personnages principaux du film.
Bien-être
Le spa propose des soins, un hammam et une salle de fitness. La piscine du sixième étage, sur le toit, est réservée aux résidents et ouverte toute l’année sous sa verrière.
Mariages et événements
Le Bristol accueille mariages, réceptions, séminaires et dîners privés dans une série de salons au rez-de-chaussée, dont plusieurs s’ouvrent directement sur le jardin, utilisé pour les cocktails et les cérémonies d’été. Les salons conviennent aux dîners assis, aux conseils d’administration et aux lancements ; le jardin permet à une réception de se prolonger en plein air.
Situation
L’hôtel se dresse sur le Faubourg Saint-Honoré, entre le palais de l’Élysée et les boutiques de mode de la rue, à dix minutes à pied des Champs-Élysées. La station de métro la plus proche est Miromesnil, sur les lignes 9 et 13 ; comptez environ 45 minutes en voiture depuis l’aéroport Paris-Charles de Gaulle.
