Le Landgasthof Hotel Will accueille mariages, anniversaires et dîners de jubilé jusqu'à 50 convives, à Untergeis, village de Neuenstein dans le nord de la Hesse. La famille tient la maison depuis trois générations. L'auberge se trouve à l'entrée du village, dans la vallée du Geisbach, et les chambres de l'hôtel permettent de dormir sur place.
Mariages et réceptions
L'auberge présente son offre sous le nom d'Eventsaal. Elle couvre mariages, anniversaires et jubilés. Trois espaces sont utilisables. Le Festsaal accueille jusqu'à 50 personnes. Le Leuchtturmzimmer, plus petit, en accueille jusqu'à 20. La salle du restaurant compte aussi 50 places et peut servir de troisième espace pour une réception plus modeste.
L'équipe aménage les salles selon les souhaits de l'hôte et envoie des plans de table sur demande. La préparation commence par la date, que l'auberge demande de communiquer le plus tôt possible.
Salles et capacités
Festsaal : jusqu'à 50 convives. Leuchtturmzimmer : jusqu'à 20 convives. Restaurant : jusqu'à 50 convives. Le site ne donne ni surfaces, ni hauteurs sous plafond, ni équipement technique. Un organisateur qui a besoin d'une scène, d'un écran ou d'une sonorisation doit donc poser la question avant de réserver.
Hébergement
L'hôtel propose des chambres lumineuses, certaines avec balcon. Le site n'indique pas le nombre de chambres : un groupe de mariage qui souhaite dormir sur place doit demander combien peuvent être bloquées. L'arrivée se fait de 11 h à 14 h et de 17 h à 21 h, le départ avant 10 h. Le petit-déjeuner est servi dès 6 h 30, et dès 7 h 30 le samedi et le dimanche. Les groupes en autocar sont des clients habituels, et le site leur consacre une page.
Restauration
La cuisine fait tout sur place, de l'entrée au dessert, sans oublier la collation de minuit. Elle est de tradition allemande, et l'auberge met en avant sa propre boucherie. Pour les grandes tablées, elle publie des propositions de buffet. L'une va d'un bouillon de bœuf à la royale et d'une salade verte au goulasch de cerf, au filet de sébaste gratiné et au rôti de porc sauce bière, avec une glace vanille aux framboises chaudes. Une autre s'articule autour de l'échine de porc, de la roulade de bœuf farcie et d'un dessert à la poire. Une troisième propose médaillons de porc, saumon sur épinards et bœuf bouilli. L'hôte peut aussi composer lui-même le menu, que la cuisine construit autour de ses demandes.
Histoire et cadre
La maison se trouve en lisière d'une région boisée de Hesse, appréciée des randonneurs. La ville festivalière de Bad Hersfeld est proche, avec ses commerces et sa vie culturelle, ce qui donne aux invités une seconde raison de prolonger le week-end.
Accès
L'auberge est située Am Sportplatz 1, 36286 Neuenstein-Untergeis. La sortie A7 Bad Hersfeld-West est à 4 km, et le village se trouve près du centre géographique de l'Allemagne, ce qui en fait un point de rencontre pratique pour des invités venus du nord et du sud. Le site ne donne pas de précisions sur le stationnement : demandez combien de voitures peuvent se garer et si les autocars peuvent manœuvrer.
