Le bateau quitte la jetée du One&Only Royal Mirage, traverse le plan d’eau sous le pont de Palm Jumeirah et accoste un quart d’heure plus tard dans une petite marina du croissant extérieur. C’est ainsi que de nombreux clients découvrent One&Only The Palm, à Dubaï, et l’arrivée donne le ton : des bâtiments blancs et bas, des arcs mauresques et des jardins, là où la plupart des hôtels de la Palm sont des tours.
Histoire
Kerzner International a ouvert One&Only The Palm en 2010, dix ans après que One&Only Royal Mirage, sur Jumeirah Beach, fut devenu le fleuron du groupe dans l’émirat. Alors que le Royal Mirage s’étirait le long du rivage continental, la nouvelle maison a été voulue petite, sur une parcelle à l’extrémité ouest du croissant qui entoure la Palm. Premier resort du croissant à ouvrir après Atlantis The Palm, son voisin au sommet de l’arc, il a pris le parti inverse : une adresse privée, à l’échelle d’une résidence, plutôt qu’une destination pour les foules.
Architecture et décoration
Les bâtiments, bas, se dispersent dans les jardins, avec une palette d’enduits blancs, de moucharabiehs en bois sculpté, de cours et de fontaines empruntée aux maisons andalouses et mauresques. Le Manor House abrite les principales chambres et suites et fait face à une longue pelouse qui descend jusqu’à la plage. Les villas Palm Beach s’alignent sur le sable, chacune avec sa piscine. Les pavillons des restaurants et le spa sont disséminés dans le domaine, si bien que l’on circule de l’un à l’autre sous les palmiers plutôt que dans des couloirs d’hôtel. De l’autre côté de l’eau, les tours de Dubai Marina servent de toile de fond à la plage.
Chambres et suites
Le resort compte moins de 100 clés, réparties entre chambres et suites du Manor House, junior suites dans les ailes côté jardin et villas de plage avec piscine privée. Les intérieurs associent bois sombre, pierre blanche et laiton, et toutes les catégories disposent d’une terrasse ou d’un balcon. Les villas Palm Beach constituent le haut de gamme, chacune avec un accès direct au sable.
Restauration
STAY by Yannick Alléno est le restaurant qui a fait la réputation gastronomique de l’hôtel. Le chef parisien, triplement étoilé au Pavillon Ledoyen, en a fait sa première adresse au Moyen-Orient, avec pour pièce maîtresse une bibliothèque de pâtisseries. Lorsque le Guide Michelin a publié sa première sélection de Dubaï en 2022, STAY figurait parmi les restaurants récompensés d’une étoile. ZEST sert le petit-déjeuner et, toute la journée, une carte méditerranéenne et asiatique au bord de la piscine. Le 101 Dining Lounge and Bar, construit sur l’eau au bout de la marina, est l’adresse des cocktails au coucher du soleil et des produits de la mer, face aux tours de la ville de l’autre côté de la baie.
Bien-être
Le Guerlain Spa occupe son propre bâtiment dans les jardins, avec des salles de soins, un hammam, une salle de fitness et les soins du visage signatures de la maison française. La piscine principale s’étend sur toute la longueur de la pelouse devant le Manor House, et une seconde piscine, plus calme, est réservée aux villas.
Mariages et événements
La pelouse entre le Manor House et la plage sert de cadre aux mariages, avec des cérémonies sur l’herbe ou sur le sable et des dîners à la belle étoile. La taille du resort se prête aux célébrations privées et aux petits groupes d’entreprise plutôt qu’aux grands congrès, et la privatisation complète est possible. Les réunions se tiennent dans les espaces de réception du resort et dans les salons privés de STAY.
Accès
One&Only The Palm se trouve sur le croissant ouest de Palm Jumeirah, accessible par la route à travers l’île ou par le bateau de l’hôtel depuis le One&Only Royal Mirage, dont les restaurants et le beach club sont ouverts aux clients. Atlantis The Palm est à quelques minutes en voiture le long du croissant. L’aéroport international de Dubaï est à environ 40 minutes en voiture, et Al Maktoum International à environ 35 minutes. Pour un hôtel de luxe à Dubaï, son échelle est inhabituelle : un resort balnéaire qui a des airs de propriété privée sur l’une des îles les plus animées du Golfe.
