Le 18 Salisbury Road, sur la rive de Kowloon de Victoria Harbour, a été pendant quatre décennies l’adresse du New World Centre, un complexe commercial et hôtelier construit par la famille Cheng sur les anciens entrepôts de Holt's Wharf. Sa démolition a libéré le terrain de Victoria Dockside, où le Rosewood Hong Kong a ouvert le 17 mars 2019 comme établissement phare d’un groupe hôtelier appartenant à la même famille.
Histoire
New World Development, la société immobilière fondée par Cheng Yu-tung, a racheté en 2011 Rosewood Hotels & Resorts, basé à Dallas, et placé Sonia Cheng, petite-fille du fondateur, à la tête du Rosewood Hotel Group ainsi élargi. L’hôtel de Hong Kong a été pensé dès l’origine comme la maison mère de la marque, et l’histoire de la famille traverse le bâtiment : le restaurant cantonais s’appelle The Legacy House, et le café ouvert toute la journée tient son nom de Holt's Wharf, le quai de fret appartenant à Swire qui occupait le site jusqu’aux années 1970.
L’hôtel est le point d’ancrage de Victoria Dockside, un quartier d’art et de design de 3 millions de pieds carrés qui comprend aussi le complexe commercial et culturel K11 Musea et jouxte le Hong Kong Museum of Art rénové.
Architecture et design
Kohn Pedersen Fox a dessiné la tour de 65 étages, un bloc de verre élancé en retrait de la promenade, avec des terrasses plantées à sa base. Tony Chi, architecte d’intérieur new-yorkais, a traité les espaces publics comme une demeure verticale plutôt que comme un hôtel classique organisé autour de son hall : on arrive par une cour-jardin, et la réception principale se trouve plusieurs étages plus haut, avec le port en toile de fond. Les Rosewood Residences, destinées aux longs séjours, partagent la tour avec l’hôtel, et le Manor Club, au 40e étage, sert de salon privé aux clients des suites et du club.
Chambres et suites
Les 413 chambres et suites comptent parmi les plus grandes de la ville, et la plupart font face au port et à la ligne d’horizon de l’île de Hong Kong. Au sommet de la gamme, la Harbour House est une suite sur deux niveaux avec sa propre terrasse et sa piscine. Les chambres de Chi associent bois sombre, laiton et canapés profonds plutôt que la palette claire courante dans les nouveaux hôtels d’Asie.
Restaurants
Les restaurants s’organisent comme un ensemble de maisons distinctes. The Legacy House sert une cuisine cantonaise de tradition Shunde. Henry est un steakhouse et smokehouse. Chaat, le restaurant indien du cinquième étage, détient une étoile Michelin. Holt's Café est la salle ouverte toute la journée, Bayfare Social sert une cuisine espagnole au niveau de la promenade et le Butterfly Room est le salon de thé de l’après-midi. DarkSide, le bar, tire son nom d’une vieille plaisanterie de l’île de Hong Kong à propos de Kowloon et propose du jazz live la plupart des soirs.
Bien-être
Asaya, la marque bien-être de Rosewood, occupe le sixième étage avec des cabines de soins, une salle de sport et une piscine à débordement extérieure qui regarde Central de l’autre côté de l’eau.
Mariages et événements
Le Grand Ballroom est l’espace principal, avec un foyer et une série de salons plus petits au même étage, et l’hôtel accueille toute l’année banquets chinois, mariages à l’occidentale et réunions d’entreprise. La terrasse de la Harbour House et les espaces extérieurs d’Asaya servent aux réceptions privées plus intimes. Les lieux événementiels de Victoria Dockside et le K11 Musea voisin offrent des capacités d’exposition et de gala au-delà de l’hôtel lui-même.
Situation
L’hôtel se trouve sur Salisbury Road, à l’extrémité est du front de mer de Tsim Sha Tsui, avec la promenade de l’Avenue of Stars à ses pieds. L’embarcadère du Star Ferry vers Central et le Hong Kong Cultural Centre sont à une dizaine de minutes à pied. La station de MTR East Tsim Sha Tsui est l’arrêt ferroviaire le plus proche ; la gare de West Kowloon, terminus de la ligne à grande vitesse vers Shenzhen et Canton, est à une courte course en taxi. L’aéroport international de Hong Kong est à environ 40 minutes en voiture. Côté Kowloon, un hôtel de luxe à Hong Kong offre la seule vue que les hôtels de l’île ne peuvent proposer : toute la ligne d’horizon de l’autre côté du port.
