Le Schlossgut Groß Schwansee accueille comités de direction, séminaires, événements d'entreprise et mariages de 5 à 120 personnes dans huit salles réparties entre le manoir et l'ancienne écurie. Pour les grandes fêtes, jusqu'à 400 personnes, la halle du domaine voisin de Gut Brook est disponible. L'hôtel se trouve sur la baie de Lübeck, au bord de la Baltique, près de Kalkhorst dans le Mecklembourg-Poméranie-Occidentale, et compte 63 chambres et suites.
Séminaires et événements d'entreprise
Les formats vont du comité restreint dans les petits salons à la soirée d'entreprise dans le Pferdestall. Un forfait journée complète couvre les besoins d'une journée de travail, et les pauses se calent sur le programme. Elles comprennent boissons chaudes et froides, wraps le matin, fruits et douceurs l'après-midi. Déjeuner et dîner gastronomique sont servis au Schlossrestaurant. Les équipes peuvent finir la journée dans le parc, sur l'allée de tilleuls qui mène à la plage, ou au sauna. Le détail des forfaits séminaire est disponible en PDF sur le site de l'hôtel.
Mariages et réceptions
Les mariages sont organisés selon les souhaits des mariés, avec la cuisine de la maison et le cadre du littoral. La cérémonie civile se fait avec l'état civil du Klützer Winkel, à Klütz. Les mariages religieux peuvent avoir lieu dans les villages voisins : Kalkhorst et Elmenhorst pour les cérémonies protestantes, Klütz pour les catholiques. L'hôtel envoie une première proposition sur demande, et un rendez-vous payant avec visite des lieux peut être réservé. Les invités dorment dans le manoir et dans le bâtiment du parc.
Salles et capacités
Festsaal : 78 mètres carrés, 140 avec le foyer, stucs et accès direct au balcon ; environ 60 personnes en réunion. Pferdestall : environ 120 personnes pour les événements et soirées d'entreprise, de plain-pied, associé à la Brasserie, qui ne se réserve qu'avec lui. Salon von Both : table ovale pour 8 personnes, vue sur le parc et l'allée de tilleuls. Salon von Schröder et Salon von Plessen : jusqu'à 10 personnes chacun, vue sur l'étang du château, pour petites réunions ou sous-commissions. Herrensalon et bibliothèque : murs de livres, cheminée et parquet de chêne.
Hébergement
L'hôtel propose 63 chambres et suites en six catégories. Dix chambres et suites se trouvent dans le manoir, dont la Schloss-Suite, et 53 dans le bâtiment du parc, aux larges baies vitrées. On y trouve des chambres Classic et Superior, des Junior Suites et des Suites. Parking et trois bornes de recharge électrique sur place.
Restauration
La restauration est assurée par la maison. Le Schlossrestaurant 1745 sert des menus qui changent chaque jour, avec une carte des vins soignée. La Brasserie, installée dans les anciennes écuries, sert le petit-déjeuner buffet et une cuisine régionale. Un petit espace bien-être propose soins et sauna, et un étang de baignade naturel est géré de façon écologique.
Histoire et cadre
Le domaine est mentionné pour la première fois en 1316. Wilhelm Ludwig von Both fait construire le manoir en 1745, en brique enduite sur un soubassement de pierres des champs, sur le modèle du château de Bothmer à Klütz. Il passe ensuite aux familles von Haeseler, von Ladiges et von Schröder, est exproprié lors de la réforme agraire de 1945, puis racheté en 1998 par Silvius Dornier, qui restaure le manoir et les écuries et fait construire un bâtiment dans le parc. David Dornier dirige l'hôtel depuis 2019, qui a fêté ses 20 ans en 2022.
Accès
L'hôtel donne directement sur la Baltique, avec une allée de tilleuls jusqu'à la plage, à environ une heure de route de Hambourg.
