Un hôtel à tourelles d’angle se dresse sur un versant entre Saint-Moritz et Champfèr, au-dessus du lac qui porte le nom du hameau, et s’y trouve depuis 1912. Le Suvretta House de Saint-Moritz a été construit par Anton Bon, hôtelier dont les descendants en sont toujours propriétaires, sur un site à deux kilomètres à l’ouest du centre de la station, choisi pour sa vue sur la Haute-Engadine en direction du col de la Maloja et pour son éloignement du village.
Histoire
Anton Sebastian Bon venait de l’hôtellerie grisonne et avait dirigé des hôtels à Saint-Moritz avant de commander le Suvretta House. L’hôtel a ouvert durant l’hiver 1912, au plus fort du boom de construction de la Belle Époque en Engadine, alors que la station s’était déjà fait un nom dans les sports d’hiver. La maison s’est transmise dans la famille et est aujourd’hui dirigée par sa quatrième génération, la famille Candrian. Elle a construit son propre remonte-pente pour relier le domaine au domaine skiable de Corviglia et fondé sa propre école de ski, qui fonctionnent toujours l’un et l’autre. Elle a aussi conservé le rythme à deux saisons des anciens hôtels d’Engadine : elle ouvre pour l’hiver et pour l’été, et ferme entre les deux.
Architecture et design
Karl Koller a conçu le bâtiment dans la manière historiciste de l’époque, avec une silhouette de tours et de tourelles lisible depuis l’autre côté de la vallée ; l’inventaire suisse des biens culturels le recense comme objet d’importance régionale. La façade principale est orientée au sud-ouest, face au lac de Champfèr et au lac de Silvaplana. À l’intérieur, les proportions sont celles d’un grand hôtel : un long hall, de hautes salles à manger et des couloirs assez larges pour les malles des premiers clients. Des ailes plus récentes, installées plus bas sur la pente, abritent le spa.
Chambres et suites
Environ 180 chambres et suites sont réparties dans le bâtiment principal. Les chambres côté lac donnent sur la vallée ; celles côté montagne font face à la pente de Suvretta. L’hôtel a une longue tradition de familles qui reviennent année après année, et les suites familiales et les chambres communicantes font partie de l’offre.
Restauration
Le Grand Restaurant est la salle à manger de cérémonie, où dînent le soir les clients en demi-pension et où veston et cravate sont attendus des hommes. La Suvretta Stube sert des plats suisses et engadinois dans une salle lambrissée. Le Chasellas, au pied du remonte-pente de l’hôtel, nourrit les skieurs à midi et rouvre pour le dîner, et la cabane Trutz, plus haut dans la montagne, est le restaurant d’altitude de l’hôtel. L’Anton’s Bar tire son nom du fondateur.
Bien-être
Le spa couvre 4 670 mètres carrés sur plusieurs niveaux, avec une piscine intérieure ouverte sur la vallée, des saunas et hammams, des cabines de soins et une salle de sport. En hiver, le domaine compte une patinoire naturelle et une piste de curling ; en été, les courts de tennis sont utilisés, et les sentiers de randonnée de la forêt de Suvretta commencent à la porte.
Mariages et événements
Le Suvretta House accueille mariages et réunions d’entreprise dans les deux saisons. Les mariages d’hiver utilisent la pente et le remonte-pente privés de l’hôtel, et ceux d’été la terrasse et les pelouses au-dessus du lac. Des salles de réception servent pour les dîners et les conférences, ainsi que pour les galas d’hiver de l’hôtel. Un club pour enfants s’occupe des plus jeunes pendant les fêtes de famille.
Situation
L’hôtel se trouve dans le quartier de Suvretta, à deux kilomètres à l’ouest de Saint-Moritz-Dorf, sur la route de Champfèr et de Silvaplana. La gare de Saint-Moritz est le terminus de la ligne de l’Albula du Chemin de fer rhétique, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2008, et le point de départ du Glacier Express vers Zermatt ; le trajet depuis Zurich dure environ trois heures et demie. L’aéroport de Samedan, le plus élevé d’Europe à 1 707 mètres, est à dix kilomètres et accueille les jets privés. Zurich et Milan Malpensa sont les aéroports commerciaux, chacun à environ trois heures de route. Pour un hôtel de luxe de Saint-Moritz, l’éloignement du village est inhabituel, et voulu.
