1806 accueille soirées d'entreprise, verres avec des clients, anniversaires et fêtes jusqu'à 60 invités dans trois espaces privatisables, du bar caché du sous-sol pour environ 35 personnes au Main Bar entier. Ce bar à cocktails se trouve au 169 Exhibition Street, dans l'est du quartier d'affaires de Melbourne, et sert des cocktails inspirés de l'histoire, des whiskies et de petites assiettes dans un décor d'autrefois façon speakeasy.
Séminaires et événements d'entreprise
Le lieu convient aux afterworks, aux fêtes d'équipe, aux invitations de clients et aux soirées de lancement plutôt qu'aux séminaires en journée. Chaque espace privatisable dispose d'un écran de projection, ce qui permet une courte présentation, une vidéo ou un discours illustré avant l'ouverture du bar. Le mobilier s'adapte au format, la lumière se règle, et l'équipe du bar ajuste le service au groupe, du service à table au comptoir. Une carte de cocktails peut être écrite pour l'événement, et dans l'Understudy les boissons peuvent même porter des noms choisis par l'hôte.
Salles et capacités
Le Main Bar est la salle principale, avec ses banquettes moelleuses et son ambiance animée, pour 40 à 60 invités. La Dress Circle se trouve au dernier étage et domine le bar principal, avec son propre bar et une table de grignotage, pour environ 35 à 50 invités. L'Understudy est un speakeasy en sous-sol sous la scène principale, accessible par une porte dérobée, avec un bar complet, un barman dédié et une playlist Spotify personnelle, pour environ 35 invités au plus. Les trois espaces disposent d'une grande table de grignotage et d'un service de bar sur mesure.
Restauration
Les cartes d'événement comprennent en général quatre à six cocktails, avec vins, bières et spiritueux. Canapés et petites bouchées, pensés pour accompagner les cocktails, se commandent au moins sept jours à l'avance. Un traiteur extérieur est autorisé moyennant un droit de bouchon par personne, utile pour un hôte qui tient à un prestataire précis ou à un gâteau.
Histoire et cadre
Le bar tire son nom et son style des débuts de l'histoire du cocktail, et sa carte puise dans les recettes et les usages des siècles passés. Exhibition Street traverse le quartier des théâtres de Melbourne, à la lisière est du centre, près de Chinatown, du Parlement et des Treasury Gardens, si bien qu'un groupe passe facilement d'un spectacle ou d'un dîner dans le quartier à un salon privé du bar.
Accès
La gare de Parliament est à quelques minutes à pied, et les trams circulent tout près sur Bourke Street et Collins Street. L'aéroport de Melbourne est à une trentaine de minutes en voiture ou par la navette SkyBus jusqu'à Southern Cross. Le bar ouvre du mardi au dimanche à partir de la fin d'après-midi et ferme le lundi.
