Young & Jacksons accueille événements d'entreprise, anniversaires, fiançailles, cérémonies de mariage et réceptions jusqu'à 150 invités dans un hôtel classé, en face de la gare de Flinders Street, au cœur de Melbourne. Cinq formules vont du salon privé au premier étage entier et au bar en terrasse sur le toit, et chaque événement est suivi par un responsable dédié.
Séminaires et événements d'entreprise
Le lieu propose les événements d'entreprise à côté des fêtes privées, et les salles s'adaptent au format, du déjeuner assis au cocktail avec DJ. Une équipe peut réserver le Salon Lounge pour une rencontre de moins de 50 personnes, le Chloe's Restaurant et son salon privé pour un dîner jusqu'à 70 couverts, ou tout le premier étage pour une soirée de fin d'année jusqu'à 150 invités. Le Rooftop Bar se prête à un cocktail dînatoire détendu pour une soixantaine de personnes. L'adresse, à l'angle de Swanston et Flinders Streets, permet à la plupart des invités de venir à pied du bureau ou en train et en tramway. Le site ne détaille pas l'équipement de projection : les besoins audio et vidéo se valident avec l'équipe au moment de la demande.
Mariages et réceptions
L'hôtel accueille désormais la cérémonie et la réception le même jour. Les Chloe's Rooms réunissent le Salon Lounge et le Chloe's Bar avec un bar privé, jusqu'à 100 invités, et le premier étage reçoit jusqu'à 150 personnes avec des salons plus calmes et un espace pour danser. Fiançailles et anniversaires importants utilisent les mêmes salles, et le lieu prépare aussi une offre à part pour les cérémonies d'hommage.
Salles et capacités
Le Salon Lounge occupe l'angle du bâtiment et donne sur Federation Square, la gare de Flinders Street et la cathédrale St Paul. Il s'installe en salon ou avec piste de danse, DJ et groupe, pour moins de 50 invités. Les Chloe's Rooms associent le Salon Lounge et le Chloe's Bar pour 100 personnes au plus. Le First Floor réunit le Salon Lounge, le Chloe's Bar et deux autres salons pour 150 personnes, en toute intimité. Le Chloe's Restaurant et le Private Dining reçoivent jusqu'à 70 convives dans les deux salles, et le petit Private Dining Room convient à un comité restreint. Le Rooftop Bar, à ciel ouvert, accueille jusqu'à 60 personnes.
Restauration
La cuisine et les bars de l'hôtel assurent les repas et les boissons. Les menus et formules de réception figurent dans la brochure événements publiée sur le site.
Histoire et cadre
Young & Jacksons date de 1861 et figure au registre du patrimoine. Le bâtiment a été restauré et rénové à plusieurs reprises. Sa pièce la plus connue est Chloe, un portrait de nu accroché dans l'hôtel depuis 1909, qui donne son nom au restaurant et au bar de l'étage. Le tableau est aussi présenté comme la mascotte du navire HMAS Melbourne. L'hôtel fait face aux marches de la gare de Flinders Street et à Federation Square, à l'un des principaux carrefours du centre-ville.
Accès
L'hôtel se trouve à l'angle de Swanston et Flinders Streets, Melbourne 3000, en face de la gare de Flinders Street, avec trains et tramways au pied de la porte. L'aéroport de Melbourne se situe au nord-ouest de la ville.
