Le Château Hermitage de Combas accueille conventions, séminaires résidentiels, journées d'étude et mariages, avec une orangerie de 580 places en théâtre ou 300 convives au dîner, et 44 hébergements pour 132 personnes. Le château se trouve à Servian, dans l'Hérault, sur un domaine viticole de 75 hectares à quelques kilomètres de Béziers.
Séminaires et événements d'entreprise
Le domaine propose des séminaires résidentiels clés en main, des conférences plénières, des formations, des lancements de produit, des assemblées générales et des soirées d'entreprise. L'orangerie accueille la plénière, le Salon des Vignes et le Salon Renaissance reçoivent les ateliers, et deux pavillons attenants à l'orangerie servent de salles de briefing ou de régie. Les salles disposent de sonorisation, de vidéoprojection, du wifi, de la climatisation et d'un mobilier modulable en U, en îlots ou en rangées. Le parc, la prairie et les terrasses se prêtent aux sessions en extérieur et aux exercices d'équipe. L'équipe travaille avec des traiteurs, techniciens, photographes et vidéastes locaux, et construit le programme à partir du cahier des charges du client.
Mariages et réceptions
Le mariage se déroule dans tout le domaine : cérémonie laïque dans le parc, vin d'honneur dans le jardin méditerranéen face au château et dîner dans l'orangerie, meublée pour 300 convives. L'un des deux salons attenants peut devenir un espace enfants, l'autre un salon lounge. Le forfait mariage comprend 14 hébergements pour 52 personnes, et les autres logements peuvent s'ajouter pour privatiser le domaine le temps d'un week-end. Le brunch du lendemain se tient sur la terrasse de l'orangerie ou au jardin. Aucun prestataire n'est imposé.
Salles et capacités
L'Orangerie mesure 500 m², reçoit jusqu'à 580 personnes en théâtre et s'ouvre sur une terrasse végétalisée de 800 m². Les deux pavillons, Nord et Sud, font 45 m² chacun pour 15 à 50 personnes. Le Salon des Vignes couvre 108 m² pour 33 à 116 personnes, et le Salon Renaissance 67 m² pour 21 à 80 personnes sous poutres apparentes. Les étages et salons d'époque du château sont une demeure privée et ne se réservent pas.
Hébergement
Le domaine compte 44 hébergements pour 132 personnes au plus : appartements au-dessus de l'orangerie, gîtes dans le hameau restauré, studios du chai, loges et maisons indépendantes, certaines avec piscine privée. Les gîtes sont classés quatre et cinq étoiles par Atout France. Chaque logement dispose d'une cuisine équipée, et les hôtes partagent piscine, spa et court de tennis.
Restauration
L'orangerie dispose d'un office traiteur intégré. Le domaine travaille avec des traiteurs partenaires mais laisse le choix libre pour les mariages. Pour les séminaires, il organise pauses, déjeuners et dîners avec ses partenaires.
Histoire et cadre
Le château a été bâti en 1260 sur les fondations d'une ancienne forteresse. En 1826, le marquis et la marquise de Thézan-Saint Géniès ajoutent deux tours, un grand escalier, une chapelle et de grandes salles, puis dessinent le jardin à la française et un lac. Le domaine passe au duc de Lévis-Mirepoix en 1943. Depuis 2020, Jean-Marc Bardou restaure bâtiments et jardins et les ouvre aux événements. Le domaine produit aussi ses propres vins.
Accès
La gare de Béziers est à 21 km, soit environ 25 minutes de route, et à quatre heures de Paris Gare de Lyon en TGV direct. L'aéroport de Béziers Cap d'Agde est à 13 km et celui de Montpellier à 54 km. Montpellier est à environ 55 minutes par la route. Des transferts de groupe depuis les gares peuvent être organisés, et un parking est sur place.
