La Domäne Wachau est un domaine viticole biologique à Dürnstein, dans la vallée de la Wachau, qui loue un petit château baroque de caves, une salle de distillerie et deux salles de séminaire. La salle de fête du Kellerschlössel accueille 50 personnes, et jusqu'à 78 avec les cabinets latéraux. Le domaine convient aux fêtes d'entreprise, aux mariages, aux dégustations et aux petits séminaires.
Séminaires et événements d'entreprise
Deux salles de séminaire se trouvent à côté de la boutique de vin et de l'espace de dégustation. La salle Federspiel jouxte la Vinothek. Elle est claire, bénéficie de la lumière du jour et d'un équipement technique moderne, et elle est décrite comme adaptée aux présentations devant de grands groupes. La salle Smaragd est plus petite et plus confidentielle. C'est une salle de dégustation au premier étage lumineux de la Vinothek, avec vue sur la vallée du Danube, destinée aux réunions et séminaires de petits groupes. La distillerie offre un autre cadre. Là où l'on distille normalement des eaux-de-vie dans des alambics de cuivre, une salle entièrement fonctionnelle au design soigné est intégrée à la distillerie pour des séminaires et des dégustations particulières.
Mariages et réceptions
Le Kellerschlössel baroque est aussi présenté comme lieu de mariage. Il a été construit il y a plus de 300 ans par le prévôt de l'abbaye de Dürnstein, Hieronymus Übelbacher, et le domaine le décrit comme une adresse confidentielle pour les mariages. L'équipe peut s'appuyer sur son réseau pour la restauration, la musique et les idées originales. Des fêtes privées comme anniversaires, fête de Noël ou petit dîner sont également proposées, et des dégustations de raretés de millésimes peuvent s'intégrer à une célébration.
Salles et capacités
La salle de fête du Kellerschlössel accueille 50 personnes. Avec les cabinets latéraux, la capacité monte à 78 personnes. Une terrasse d'été peut servir pour l'apéritif. La salle de la distillerie, la salle Federspiel et la salle Smaragd sont présentées sans capacité indiquée : demandez les chiffres et les aménagements à l'équipe événementielle lors de votre demande.
Restauration
Le domaine explique que le vin de la Wachau, dans toute sa diversité, s'accorde avec le Kellerschlössel, en apéritif sur la terrasse d'été ou avec un dîner dans la salle de fête. Les pages consultées ne précisent pas si la restauration est assurée par la maison ou par un partenaire. L'équipe propose un réseau de contacts éprouvé pour les souhaits culinaires. Le domaine exploite aussi un Heuriger, mentionné dans son menu de visite.
Histoire et cadre
La Domäne Wachau est une coopérative repensée, dirigée par Roman Horvath MW et Heinz Frischengruber. Elle se décrit comme le domaine le plus important d'Autriche aux vignobles cultivés en bio. Les vignerons travaillent de petites parcelles en forte pente, de moins de deux hectares en moyenne, surtout à la main. Les vins proviennent de sites comme Achleiten, Brandstatt et Kellerberg, sur des sols de gneiss. Le domaine propose aussi des visites guidées et des dégustations dans sa Vinothek.
Accès
L'adresse est Dürnstein 107, 3601 Dürnstein, Basse-Autriche. La boutique de vin est ouverte en semaine toute l'année sauf en janvier et février, avec des horaires le samedi d'avril à octobre, et fermée les jours fériés. Pour les demandes d'événements, le site donne un numéro de téléphone dédié à l'équipe événementielle.
