Three Sticks Wines organise des déjeuners et dîners privés avec accords mets et vins, ainsi que des réceptions debout de 15 à 125 invités, au Vallejo-Casteñada Adobe, au centre de Sonoma, en Californie. La formule la plus large est une privatisation complète de la propriété, tandis que les groupes plus petits occupent une partie semi-privée de la maison ou s'installent à table dans l'Adobe Storehouse.
Salles et capacités
Les événements se réservent selon cinq formules. Le Private Luncheon est un déjeuner servi à partager avec accords mets et vins dans l'Adobe Storehouse, à partir de 11 h 30. Le Private Dinner est un dîner de trois plats dans la même salle, à partager ou servi à l'assiette, avec une arrivée à 18 h et un passage à table à 18 h 30. Le site n'indique pas la capacité assise du Storehouse.
Pour les réceptions debout, la formule Gathering accueille de 15 à 30 invités dans un espace semi-privé de la maison entre 11 h et 17 h. La formule Celebration accueille de 30 à 60 invités dans un espace semi-privé plus grand entre 11 h et 20 h. La formule Legacy correspond à la privatisation complète de la propriété pour 60 à 125 invités sur un créneau de trois heures. Ces formats conviennent à une réception de clients, à une fête d'équipe après une visite de Napa et Sonoma, à un anniversaire marquant ou à une réunion de membres d'un club de vin. Un acompte bloque la date, et les membres du club de la maison bénéficient de conditions préférentielles sur la location du lieu.
Restauration
Le menu du déjeuner, de saison et en circuit court, est préparé par la cheffe Brooke, et le menu du dîner est pensé pour mettre les vins en valeur. Pour les réceptions, le vin est servi au forfait par invité ou à la consommation selon la formule choisie. Three Sticks cultive le raisin de chacune de ses bouteilles sur ses propres vignobles, six au total, à commencer par Durell Vineyard, où la maison a vu le jour.
Histoire et cadre
Le capitaine Salvador Vallejo a construit cette maison en adobe en 1842. Il était le frère du général Mariano Guadalupe Vallejo, qui commandait depuis Sonoma la frontière nord de la Californie mexicaine. Le bâtiment est un monument reconnu de la ville. Bill et Eva Price l'ont acheté en 2012 et ont mené un chantier de préservation de deux ans avec l'entreprise Prema, en lien avec des historiens locaux et la Sonoma League for Historic Preservation. Le designer de San Francisco Ken Fulk et son équipe ont conçu les intérieurs, et l'architecte paysagiste de Sonoma Penney Magrane a dessiné les jardins autour de la maison. Hors événements privés, les visites se font sur rendez-vous, et la maison organise aussi un calendrier de soirées de lancement et d'événements saisonniers à l'adobe.
Accès
L'adobe se trouve au 143 West Spain Street, dans le centre historique de Sonoma, à quelques pas de Sonoma Plaza, de ses restaurants et de ses hôtels, ce qui permet de combiner facilement l'événement avec une nuit sur place. L'aéroport Charles M. Schulz du comté de Sonoma est le plus proche, et les aéroports internationaux de San Francisco et d'Oakland sont à environ une heure de route. Sonoma n'a pas de gare de voyageurs, les groupes arrivent donc en voiture ou en autocar privé.
