La Côte Saint-Jacques & Spa ospita seminari, riunioni, cocktail e pranzi o cene d’affari fino a 60 persone, e pasti privati di famiglia in una delle sale da pranzo del ristorante. È un hotel cinque stelle Relais & Châteaux sulle rive della Yonne a Joigny, nella Borgogna settentrionale, gestito dalla famiglia Lorain.
Seminari ed eventi aziendali
Lo spazio per conferenze si trova all’ultimo piano della Maison de Famille, la casa originaria della famiglia di fronte all’hotel, con vista sul centro storico di Joigny. Dispone di due sale con luce naturale e oscuramento totale per le proiezioni. La sala più grande misura 9 per 9 metri e accoglie fino a 60 persone. Quella più piccola, di 4 per 5 metri, ne accoglie 12 e può essere divisa in due sale breakout. Sono forniti un videoproiettore con schermo, una lavagna a fogli mobili e Wi-Fi gratuito, e un lounge con bar serve caffè, acqua e spuntini durante le pause, inclusi nei pacchetti.
Un unico referente commerciale, Pâquerette, pianifica l’evento con il gruppo. Tra le attività proposte figurano corsi di cucina, degustazioni di vino, laboratori di cocktail, visite ai vigneti, escursioni culturali e sportive e trattamenti nella spa. Le brochure per i seminari sono disponibili su richiesta.
Matrimoni e ricevimenti
Per gli eventi di famiglia l’hotel privatizza una sala da pranzo del ristorante, ne cura la decorazione, costruisce il menu con i vini abbinati, prenota camere e suite e organizza trattamenti nella spa per gli ospiti. Anniversari di matrimonio, viaggi di nozze, compleanni e addii al nubilato sono tra le occasioni elencate. I bambini hanno un proprio menu e una sala giochi dedicata.
Sale e capienze
La sala meeting principale accoglie 60 persone e la seconda 12, divisibile in due. Le sale da pranzo del ristorante possono essere privatizzate per un pasto; le loro capienze non sono pubblicate.
Alloggio
L’hotel cinque stelle ha 22 camere e suite rivolte verso il fiume o il giardino, molte con terrazze, balconi o bow window. Le categorie vanno dalle camere Superior di 30-40 m² a una Suite di 80 m², e due di esse dispongono di una spa privata. La Maison de Famille aggiunge 10 camere Tradition di 20-25 m², senza vista sul fiume e fuori dalla classificazione cinque stelle e dal marchio Relais & Châteaux; un passaggio sotterraneo privato le collega alla reception, al ristorante e alla spa. La spa si estende su 800 m² su due livelli e comprende una piscina interna.
Catering
Il ristorante gourmet ha due stelle Michelin ed è guidato da Jean-Michel Lorain e Alexandre Bondoux. Le Bistrot des Générations serve piatti legati alla storia della casa. La colazione è servita al ristorante o in camera, e i pacchetti per le riunioni comprendono le bevande per le pause.
Storia e contesto
Marie Lorain aprì qui una pensione familiare nel 1946 e la chiamò come la collina che la sovrasta, la Côte Saint-Jacques, sui cui pendii crescono i vini di Joigny. Suo figlio Michel subentrò nel 1958 e ottenne stelle Michelin nel 1971 e nel 1976, poi una terza nel 1986 con il figlio Jean-Michel. La casa entrò in Relais & Châteaux nel 1977. Nel 2000 il ristorante si trasferì sulla riva del fiume, la spa aprì nel 2007 e l’hotel ottenne le cinque stelle nel 2017. Dal 2021 il ristorante possiede anche una stella verde Michelin per il suo impegno nella sostenibilità.
Come arrivare
L’indirizzo è 14 Faubourg de Paris, 89300 Joigny. In auto si esce dall’A6 all’uscita 18; l’hotel indica da 1 ora e 20 a 1 ora e 30 da Parigi. La stazione di Joigny dista 5 minuti dall’hotel, e i treni da Parigi Bercy impiegano circa 1 ora e 15; il valletto può andare a prendere gli ospiti quando disponibile. L’aeroporto di Orly dista circa 1 ora e 15 tramite l’A6. L’hotel dispone inoltre di un eliporto privato sull’altra riva del fiume.
