Lo Château de Saulon ospita seminari, riunioni, convention, giornate di studio, lanci di prodotto e matrimoni, da un workshop di 15 persone a un cocktail di 300 ospiti. Quattro sale per eventi, 42 camere e un ristorante si trovano nella stessa tenuta di 27 ettari, così un seminario residenziale può svolgersi senza trasferimenti in pullman. Lo château-hotel sorge al 67 di rue de Dijon a Saulon-la-Rue, a circa 15 minuti a sud di Digione, in Borgogna.
Seminari ed eventi aziendali
La tenuta può essere prenotata in parte o per intero per un evento riservato. La sala plenaria principale è l’Orangerie, un salone contemporaneo in vetro di 360 metri quadrati. Accoglie 250 persone a platea, 100 in disposizione convention, 60 a banchi di scuola, 40 attorno a un tavolo a U, 180 a banchetto e 300 per un cocktail in piedi. Serve anche per le cene di gala.
Le Clos, un edificio più antico ristrutturato, offre un’ambientazione più tranquilla per riunioni strategiche e pasti aziendali, con fino a 120 persone a platea. Per le sessioni di lavoro in gruppi, le sale Meursault e Vougeot (da 25 a 40 metri quadrati ciascuna) sono dotate di lavagna a fogli, schermo e Wi-Fi, e accolgono 25 persone a platea, 20 a banchi di scuola o 15 a U.
Tre sale dispongono di videoproiettore. Il team building si svolge con aziende partner: sport, workshop creativi, giochi e sfide culinarie. In loco gli ospiti trovano inoltre biliardo, biciclette e un percorso fitness, e un partner locale noleggia una Porsche o una Citroën 2CV per giri tra i vigneti. La tenuta è adattata agli ospiti a mobilità ridotta.
Matrimoni e ricevimenti
Gli sposi possono prendere in esclusiva l’intera tenuta. L’Orangerie ospita fino a 200 persone per la cena di nozze e diventa poi la pista da ballo. Il cocktail si tiene a bordo piscina con vista sul parco, e le cerimonie civili o simboliche si svolgono nel parco o sulla terrazza della piscina, con sale coperte come alternativa in caso di maltempo. L’aperitivo di benvenuto, la cena, lo spuntino notturno e il brunch della domenica sono preparati dallo chef e dal team del ristorante. Si ospitano anche feste di famiglia come battesimi, compleanni e riunioni.
Sale e capienze
La tenuta conta quattro spazi per eventi, fino a 220 ospiti seduti in totale. Le cifre sopra provengono dalla pagina aziendale ufficiale; chieda al team di confermare le disposizioni per Le Clos.
Alloggio
La tenuta dispone di 42 camere, tra cui quattro suite e sei junior suite, distribuite tra lo château, il Pavillon e la Longère. La Longère occupa le ex scuderie ottocentesche, rinnovate nel 2019 con rovere, pietra di Borgogna, terracotta e marmo del Giura. Ognuna delle sue camere ha una terrazza privata affacciata sulla foresta e un bagno con doccia e vasca. Le categorie vanno dalla standard alla suite. Il Wi-Fi copre le camere e i saloni.
Catering
Il catering è interno. Il ristorante Deux Rivières, accanto allo château e così chiamato dai due fiumi che attraversano la tenuta, cucina con prodotti locali e di stagione. Per gli eventi, lo chef prepara menu su misura, buffet, cocktail o cene gourmet. La sera il ristorante propone menu degustazione da tre, cinque o sette portate; a pranzo funziona come bistrot. La carta dei vini si concentra sulle denominazioni della Borgogna come Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges e Meursault.
Storia e contesto
Lo château sorge in un parco alberato con uno stagno, un orto, una piscina e animali al pascolo, ai margini della strada dei vini della Côte de Nuits.
Come arrivare
La stazione TGV di Digione è a 20 minuti e Parigi dista circa 320 km tramite l’A38. L’aeroporto di Digione-Borgogna è a 10 minuti, Lione Saint-Exupéry a 1 ora e 50. Lo château dispone di un punto di atterraggio per elicotteri e di un parcheggio sicuro con colonnine di ricarica elettrica.
