El Château de Saulon acoge seminarios, reuniones, conferencias, jornadas de estudio, lanzamientos de producto y bodas, desde un taller de 15 personas hasta un cóctel de 300 invitados. Cuatro salas para eventos, 42 habitaciones y un restaurante se reúnen en la misma finca de 27 hectáreas, de modo que un seminario residencial puede celebrarse sin traslados en autocar. El château-hotel se encuentra en el 67 rue de Dijon, en Saulon-la-Rue, a unos 15 minutos al sur de Dijon, en Borgoña.
Seminarios y eventos de empresa
La finca puede reservarse en parte o en su totalidad para un evento confidencial. La sala plenaria principal es la Orangerie, una sala contemporánea acristalada de 360 metros cuadrados. Admite 250 personas en formato teatro, 100 en formato conferencia, 60 en formato escuela, 40 alrededor de una mesa en U, 180 en banquete y 300 en cóctel de pie. También se utiliza para cenas de gala.
Le Clos, un edificio antiguo renovado, ofrece un ambiente más tranquilo para reuniones de estrategia y comidas de empresa, con hasta 120 personas en formato teatro. Para las sesiones en subgrupos, las salas Meursault y Vougeot (de 25 a 40 metros cuadrados cada una) están equipadas con paperboard, pantalla y wifi, y admiten 25 personas en teatro, 20 en escuela o 15 en U.
Tres salas disponen de videoproyector. El team building se organiza con empresas asociadas: deportes, talleres creativos, juegos y retos gastronómicos. En la finca, los participantes encuentran también billar, bicicletas y un circuito de ejercicios, y un socio local alquila un Porsche o un Citroën 2CV para recorrer los viñedos. La finca está adaptada para personas con movilidad reducida.
Bodas y recepciones
Las parejas pueden privatizar toda la finca. La Orangerie admite hasta 200 personas sentadas para la cena de boda y después se convierte en pista de baile. El cóctel se celebra junto a la piscina, con vistas al parque, y las ceremonias civiles tienen lugar en el parque o en la terraza de la piscina, con salas cubiertas como alternativa si hace mal tiempo. El aperitivo de bienvenida, la cena, el recena y el brunch del domingo corren a cargo del chef y del equipo del restaurante. También se celebran fiestas familiares como bautizos, cumpleaños y reencuentros.
Salones y capacidades
La finca cuenta con cuatro espacios para eventos, con hasta 220 invitados sentados en total. Las cifras anteriores proceden de la página oficial para empresas; pida al equipo que confirme las distribuciones de Le Clos.
Alojamiento
La finca tiene 42 habitaciones, entre ellas cuatro suites y seis junior suites, repartidas entre el château, el Pavillon y la Longère. La Longère ocupa unas antiguas cuadras del siglo XIX, renovadas en 2019 con roble, piedra de Borgoña, terracota y mármol del Jura. Cada una de sus habitaciones tiene terraza privada orientada al bosque y baño con ducha y bañera. Las categorías van de la estándar a la suite. El wifi cubre las habitaciones y los salones.
Restauración
El catering es propio. El restaurante Deux Rivières, junto al château y llamado así por los dos ríos que atraviesan la finca, cocina con productos locales y de temporada. Para los eventos, el chef prepara menús a medida, bufés, cócteles o cenas gastronómicas. Por la noche, el restaurante sirve menús degustación de tres, cinco o siete platos; a mediodía funciona como bistró. La carta de vinos se centra en denominaciones de Borgoña como Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges y Meursault.
Historia y entorno
El château se alza en un parque arbolado con estanque, huerto, piscina y animales en los prados, a las puertas de la ruta de los vinos de la Côte de Nuits.
Cómo llegar
La estación de TGV de Dijon está a 20 minutos y París a unos 320 km por la A38. El aeropuerto de Dijon-Bourgogne está a 10 minutos y el de Lyon Saint-Exupéry a 1 hora y 50 minutos. El château dispone de zona de aterrizaje para helicópteros y de un aparcamiento vigilado con puntos de recarga eléctrica.
