Vican, cantina di famiglia a Mušlov, ai piedi di Mikulov nella Moravia meridionale, organizza eventi aziendali per gruppi di circa 10-40 persone. I programmi si svolgono nel Wine Courtyard presso la Farma Pálava, Mušlov 30: giornate di team building, serate di degustazione guidata e una festa di Natale in cantina. Il catering è organizzato dalla cantina.
Seminari ed eventi aziendali
La cantina vende programmi già strutturati, non una sala vuota, e ciascuno è costruito attorno al gruppo. Sul suo sito ne sono descritti quattro.
Il programma Farmář (Contadino) è una giornata di team building rilassata. Inizia verso le 13 con un drink di benvenuto, divide il gruppo in squadre e fa ruotare le attività, come il lavoro stagionale in vigna, il disegno di un’etichetta personale per il vino e un test olfattivo. Segue uno spuntino in cantina, poi una cena calda in fattoria verso le 19, una degustazione guidata di sei-otto vini e una serata al calice. Il rientro in hotel è previsto per le 23.
Il programma DISC vinař (Vignaiolo DISC) è un formato di team building formativo per 10-20 partecipanti. Unisce un’introduzione alla tipologia di personalità DISC, compiti di squadra tratti dall’anno del vignaiolo, una degustazione guidata con rinfresco e una valutazione di come applicare le lezioni sul lavoro. Si svolge con formatori certificati della DISC Academy e va prenotato con almeno un mese di anticipo.
Il programma di degustazione Bobule è un formato più breve incentrato su vino e formaggio della fattoria, con visita alle aree di produzione e una degustazione serale guidata di otto vini abbinati a formaggi, oltre a una cena calda. La festa di Natale, per 15-40 partecipanti, dura circa cinque ore: drink di benvenuto e formaggi, una sessione sugli aromi del vino e un test di memoria, una cena calda a buffet e una degustazione guidata di sei vini. Può svolgersi al Wine Courtyard o alla Vinná Galerie di Brno.
I programmi vanno concordati con almeno 14 giorni di anticipo, e prima ancora per settembre e ottobre.
Sale e capienze
La cantina indica una sala riunioni con schermo e proiettore, una sala degustazione (degustárium) e spazi all’aperto con vista sulle colline del Pálava. Non pubblica una capienza a sedere per sala. I programmi descritti sono per 10-20 persone (DISC) e 15-40 persone (festa di Natale). Il sito indica inoltre che il Wine Courtyard può gestire eventi organizzati più grandi, quindi conviene chiedere per numeri superiori a 40.
Pernottamento
Nella cantina non ci sono camere. Per i pernottamenti, il team consiglia strutture nelle vicinanze e può organizzare il trasporto tra la fattoria e l’hotel, già previsto nei programmi serali.
Catering
Il catering completo fa parte dell’offerta. I programmi comprendono un drink di benvenuto, formaggi della Farma Pálava, una cena calda o un buffet e una degustazione di vini guidata. Per la serata si può organizzare musica dal vivo con il cimbalom.
Storia e contesto
Vican è una cantina di famiglia nota nella Repubblica Ceca per i suoi riconoscimenti, tra cui la vittoria assoluta al concorso nazionale delle cantine nel 2019. La Farma Pálava, accanto al Wine Courtyard, produce a mano formaggi di mucca e di capra e li abbina ai vini. Il cortile si trova ai piedi di Mikulov, città del vino nella zona del Pálava, vicino al confine austriaco.
Come arrivare
Il Wine Courtyard si trova a Mušlov 30, Mikulov. Il sito indica la bicicletta, la camminata e l’auto come modi per arrivare; per i gruppi, il team può organizzare il trasporto.
