Ein Wildzaun und ein Weidenrost trennen das Lime Wood von der offenen Heide des New Forest. Das Haus steht an der Beaulieu Road außerhalb von Lyndhurst in Hampshire, auf einem Gelände, auf dem im 13. Jahrhundert ein königliches Jagdschloss stand; das Regency-Gebäude, das das Jagdschloss ablöste, eröffnete 2009 in seiner heutigen Form als Hotel.
Geschichte
Das Anwesen war zuvor schon ein Hotel gewesen, unter dem Namen Parkhill, doch der 2005 begonnene Umbau ließ von dieser Zeit wenig übrig. Robin Hutson, Mitgründer von Hotel du Vin, leitete das Projekt als Chairman der Lime Wood Group, mit dem Industriellen Jim Ratcliffe als Eigentümer. Vier Jahre Arbeit fügten neue Flügel, Nebengebäude und ein Spa hinzu, und das Hotel eröffnete 2009. Zwei Jahre später eröffnete dieselbe Gruppe wenige Meilen entfernt The Pig in Brockenhurst, das erste einer Kette, die sich heute über Südengland erstreckt, und das Lime Wood blieb das einzige Hotel der Gruppe an der Spitze ihres Spektrums.
Architektur und Gestaltung
Das Haupthaus bewahrt seine Regency-Fassade und eine Folge getäfelter Räume: eine Bar, eine Bibliothek, einen Salon und die Scullery, einen privaten Speiseraum mit eigener Küche. Die Anbauten sind passend in Backstein und Putz errichtet, mit dem Herb House Spa abseits im Garten. Die Interieurs mischen Antiquitäten mit zeitgenössischen Stücken; nichts ist thematisch inszeniert. Draußen reicht das Gelände von Rasenflächen über einen See bis zu Wald, mit den Waldponys, die hinter dem Zaun grasen.
Zimmer und Suiten
Die Zimmer verteilen sich auf das Haupthaus, das Coach House, die Pavilions im Wald und eine Handvoll Waldrefugien mit eigenen Terrassen und Außenbadewannen. Die Zimmer im Haus haben hohe Decken und Schiebefenster; die Pavilions sind größer und privater, mit Kaminfeuer und Wohnzimmern. In einigen sind Hunde willkommen.
Kulinarik
Das Hartnett Holder & Co ist das Restaurant von Angela Hartnett und Luke Holder, die italienisch geprägte Küche mit Produkten aus dem Wald und von der Küste Hampshires kochen: hausgemachte Pasta, Wild in der Saison, Fisch aus dem Solent. Der Speisesaal ist entspannt, ohne Degustationsmenü und mit einer Küche, die täglich durch Mittag- und Abendessen arbeitet. Das Raw & Cured im Herb House serviert leichtere Speisen neben dem Spa. Ein Räucherhaus auf dem Gelände beliefert beide.
Wellness
Das Herb House Spa erstreckt sich über drei Etagen. Ein Hydrotherapie-Pool und eine Sauna liegen auf der unteren Ebene, Behandlungsräume und ein Fitnessraum darüber, und auf dem Dach ein Kräutergarten, dessen Pflanzen in den Behandlungen und in der Küche verwendet werden. Es gibt einen beheizten Außenpool, ein Schlammhaus und ein Programm mit Yoga und Laufen im Wald.
Hochzeiten und Events
Das Lime Wood richtet Hochzeiten bei exklusiver Buchung aus, mit der Trauung im Haus oder im Garten und dem Dinner in den Haupträumen. Die Scullery serviert kleinere private Dinner, und die Bibliothek und die Salons nehmen Meetings und Retreats auf. Die Waldlage eignet sich für Veranstaltungen, die das Freie nutzen, von Firmen-Offsites bis zu Wanderwochenenden.
Lage
Lyndhurst ist das Hauptdorf des New Forest, und das Lime Wood liegt etwa eine Meile außerhalb an der Straße nach Beaulieu. Der Bahnhof Brockenhurst, mit Direktzügen von London Waterloo in rund neunzig Minuten, ist fünfzehn Autominuten entfernt; der Flughafen Southampton liegt etwa eine halbe Stunde entfernt. Das National Motor Museum in Beaulieu und die Küste bei Lymington sind beide nah. Als Luxushotel im New Forest ist das Haus ungewöhnlich gut gelegen, um direkt hinaus auf die Heide zu wandern.
