Aucun cinq-étoiles n’avait été construit à Gstaad depuis le Palace en 1913 lorsque The Alpina Gstaad a ouvert, en décembre 2012, sur la colline d’Oberbort qui domine le village. Le projet a repris l’emplacement de l’ancien Alpina, un hôtel du début du XXe siècle qui avait fermé, et deux investisseurs, le constructeur de Gstaad Marcel Bach et le financier Jean-Claude Mimran, ont engagé plusieurs centaines de millions de francs suisses pour le remplacer.
Histoire
L’ancien hôtel a été démoli et le nouveau bâti en trois hivers, une partie du terrain étant réservée à des résidences privées qui contribuent à couvrir le coût. L’Alpina a ouvert le 1er décembre 2012, hôtel de luxe de Gstaad construit de toutes pièces, une rareté dans un village où les grands hôtels datent d’avant la Première Guerre mondiale. Six Senses, le groupe asiatique de spas et de resorts, y a installé son premier spa en Europe. Les deux restaurants qui comptent le plus, Sommet et MEGU, ont tous deux obtenu des étoiles au Michelin dans les années qui ont suivi l’ouverture.
Architecture et design
Les architectes ont dessiné un ensemble de formes de chalets en pierre et en bois locaux plutôt qu’un bloc unique, de sorte que l’hôtel se lit depuis la vallée comme un hameau. À l’intérieur, du bois de récupération provenant de vieilles granges bernoises habille murs et plafonds, en partie sculpté, et les sols de pierre sont locaux. La collection d’art des propriétaires court à travers les salons, mêlant œuvres contemporaines et pièces plus anciennes, et l’hôtel possède son propre cinéma et une cave à vin utilisée pour des dégustations. Le style délaisse l’or et le velours des palaces plus anciens pour la laine, le cuir et le bois huilé.
Chambres et suites
Les 56 chambres et suites sont lambrissées de bois, la plupart avec balcon ou terrasse tournés vers le Saanenland, et beaucoup avec cheminée. Les plus grandes suites occupent les derniers étages avec leurs propres terrasses, et la Panorama Suite dispose d’un spa privé. Les plafonds sont bas et chaleureux plutôt que grandioses, et les salles de bains sont en pierre.
Restauration
Sommet est la table gastronomique, avec une étoile au Michelin pour sa cuisine d’inspiration française. MEGU, sœur du restaurant japonais du même nom à New York, détient la sienne pour ses sushis et sa cuisine robata. Le Swiss Stübli, dans une salle de vieux pin, sert fondue, raclette et les plats régionaux que l’on attend dans l’Oberland bernois. L’Alpina Lounge and Bar, un fumoir à cigares et la cave à vin complètent l’ensemble.
Bien-être
Le Six Senses Spa s’étend sur environ 2 000 mètres carrés, avec une piscine intérieure, une piscine extérieure chauffée pour l’hiver, un hammam, une grotte de sel de l’Himalaya, une salle de sport et des cabines de soins. Le programme suit la manière Six Senses du sommeil, de la nutrition et du mouvement plutôt que les seuls soins de beauté, et un studio de yoga en fait partie.
Mariages et événements
L’hôtel dispose de salles de réunion pour conseils d’administration et petites conférences, et utilise ses restaurants, le cinéma et la cave à vin pour des dîners privés. Les célébrations restent modestes, par la nature d’une maison de 56 chambres, et l’hôtel ne publie pas de capacités.
Situation
L’Alpinastrasse monte de la Promenade, la rue principale sans voitures de Gstaad, jusqu’à la colline d’Oberbort, à environ cinq minutes au-dessus du centre du village. La gare de Gstaad, sur la ligne MOB GoldenPass, est en contrebas, avec des trains pour Montreux et pour Zweisimmen, où l’on rejoint Berne. L’aérodrome de Saanen, à environ 3 kilomètres, accueille les avions privés ; l’aéroport de Genève est à environ 150 kilomètres et celui de Zurich à environ 220. Les remontées d’Eggli et de Wispile partent du village, et Glacier 3000, au col du Pillon, est à environ 20 kilomètres en remontant la vallée. L’hôtel ouvre pour les saisons d’hiver et d’été et ferme entre les deux.
